Verywell / Anastasia Tretiak
Acidophilus on eräänlainen bakteeri, jota esiintyy luonnossa suolistossa. Se on yksi monista elävistä mikro-organismeista, joita kutsutaan probiooteiksi, joiden uskotaan edistävän terveyttä ja suojaavan sairauksia, kuten ekseemaa, ripulia ja virtsatieinfektioita.
Acidophilus käytetään ruoan, kuten jogurtin ja kefirin, valmistamiseen ravintolisissä. Yleisimmin myydyt tabletit, kapselit, kapselit, helmet tai pillerit, acidophilus ja muut probiootit ovat saatavana myös peräpuikkona, nestemäisenä ja jauheena.
Jos etsit acidophilus-tuotetta, saatat olla tietoinen siitä, että jotkut tuotteet on jäähdytettävä, kun taas toiset ovat säilyviä. Tai olet ehkä ostanut probiootin, mutta etiketti ei osoita, tarvitseeko se jäähdytystä.
Jotkut valmistajat lisäävät hämmennystä entisestään, että heidän tuotteensa on hyllystö, mutta suosittelevat silti sen jäähdyttämistä. Ja onko lämpötilalla edes väliä, koska kun nautit probiootin, se tulee lämpimään ympäristöön (kehoosi)? Tässä sinun on tiedettävä:
Acidophilus ja useimmat muut probiootit eivät pidä lämpöä
Lähes kaikki probiootit alkavat kuolla hitaasti niiden valmistushetkestä, kunnes ne saavuttavat ympäristön (kuten suolistosi), joka antaa niiden kasvua. Useimmat valmistajat vaikuttavat tähän menetykseen asettamalla "parasta mennessä" -päivän.
Ylimääräinen lämpö voi nopeuttaa probioottisten bakteerien menetystä ja vähentää elävien bakteerien määrää, minkä vuoksi jäähdytystä suositellaan.Lactobacillus acidophilus jaBifidobacterium bifidumovat erityisen alttiita lämmölle.
Tavalla, jolla tuote on lähetetty ja varastoitu, on myös merkitystä. Jäähdytystä vaativat tuotteet tulee toimittaa jälleenmyyjälle lämpötilaa säätelevässä kuorma-autossa. Jälleenmyyjän tulee varastoida tuote kylmässä. Jos tilaat jäähdytettävää tuotetta verkkokaupasta, se tulee toimittaa jääpakkauksen mukana.
Probiootit eivät myöskään pidä kosteudesta tai kosteudesta
Lämmön lisäksi kosteus on toinen tekijä, joka voi vähentää elävien bakteerien määrää probioottilisäaineessasi. Jos olet kosteassa ympäristössä, kannattaa ehkä etsiä lisäravinne erikseen pakatuilla folio- tai läpipainopakkauksilla, jotka estävät kosteutta hajottamasta probiootteja ennenaikaisesti.
Hyllystabilit probiootit
Hylkäävät acidophilus ja probiootit ovat nyt saatavilla. Pakastekuivatut bakteerit (sellaiset, joita käytetään usein kapseleiden, kapselien, pillereiden, helmien ja tablettien valmistamiseen) varmistavat, että probiootit pysyvät elinkelpoisina, vaikka niitä ei olisikaan jääkaapissa. Näillä tuotteilla on myös pidempi säilyvyysaika.
Haluat silti välttää näiden tuotteiden altistamista lämmölle, mutta niiden pitäminen huoneenlämmössä pitäisi aiheuttaa minimaalisen menetyksen elävien mikro-organismien määrässä.
Verywell / Anastasia Tretiak
Kumpi sinun pitäisi valita
Jotkut asiantuntijat varoittavat sitäLactobacillus acidophilus,Lactobacillus casei,Bifidobacterium bifidumja muun tyyppiset probiootit ovat niin herkkiä valmistusprosessille, lämmölle ja kosteudelle, että ne tulisi ostaa elävinä bakteereina jäähdytetystä osiosta.
Ravintolisien testausyritys Consumer Lab testasi kuitenkin probioottilisäaineita ja havaitsi, että useimmat tuotteet sisälsivät ilmoitetun määrän eläviä bakteereja (kahta tuotetta lukuun ottamatta).
Riippumatta siitä, onko tuote jäähdytetty vai pakastekuivattu, saatat saada todennäköisemmin vähemmän hajoavan tuotteen, jos ostat hyvämaineiselta valmistajalta ja jälleenmyyjältä, joka voi varmistaa, ettei tuotteita altistettu lämmölle kuljetuksen tai varastoinnin aikana. prosessi.
Toinen tapa suojautua menetyksiltä on ostaa tuote, joka ei ole istunut kaupan hyllyillä kauan (esimerkiksi suurempaa liikennettä käyttävästä myymälästä).
Jos matkustat tai asut lämpimässä ja / tai kosteassa ympäristössä, etsi erikseen folioon pakattuja probiootteja, jos valitset hyllystään vakaan tuotteen.
Koska elinkelpoisten bakteerien määrä heikkenee valmistusajankohdasta lähtien, osta pienempiä määriä tuotteiden ympärillä pitämisen ajan minimoimiseksi.
-needed.jpg)
