Todella vähän hiilihydraatteja sisältävä pasta on jotain pyhää Graalia diabeetikoille. Useimmat pyrkivät välttämään tätä suosittua ruokaa, koska se voi aiheuttaa vakavia glukoosipitoisuuksien (sokerin) nousuja veressä, joten ei ole yllättävää, että vuonna 2007 Dreamfields-niminen pastavalmistaja ilmoitti vaikuttavan 14,6 miljoonan dollarin myynnin saatuaan "Healthy Carb Living" "pastatuotteet saattavat todella auttaaparantaaglukoosipitoisuudet.
GMVozd / Getty ImagesNopeasti eteenpäin seitsemän vuotta, ja Dreamfields joutui sotkeutumaan 8 miljoonan dollarin ryhmäkanteisiin etikettipetosten vuoksi, mikä pakotti sen tekemään merkittäviä muutoksia tuotteiden markkinoinnissa ja etiketöinnissä.
Sen jälkeen Dreamfieldsin pastaa on edelleen saatavana ruokakauppojen hyllyillä, mutta oikeusjutun tarina korostaa, miksi on tärkeää, että diabeetikoilla (tai muilla terveellisiä asioita vaativalla huolellisella hoidolla) on taitava kuluttaja. Tämä tarkoittaa etikettien lukemista huolellisesti ja erittäin skeptisesti väitteisiin, jotka näyttävät "liian hyviltä ollakseen totta".
Vaatimukset
Dreamfields joutui kuumaan veteen useista syistä. Ensinnäkin se väitti, että "patenttia odottava kaava ja ainutlaatuinen valmistusprosessi", jota käytettiin tuotteiden valmistamiseen, loi "matriisin pastassa, joka suojasi 31 grammaa hiilihydraatteja pilkkoutumiselta".
Toisin sanoen yritys väitti, että kuka tahansa, joka söi sen pastaa, ei imeisi kaikkia sen sisältämiä hiilihydraatteja eikä siksi kokisi verensokeritason nousua, joka yleensä seuraa tavallisen pastan nauttimista.
Oikeudenkäynnin mukaan jokaisessa laatikossa ilmoitettiin, että sisällä olevassa tuotteessa oli vain "5 g sulavia hiilihydraatteja annosta kohti" ja "65% alempi glykeeminen indeksi" kuin muun tyyppisissä pastoissa.
Valitettavasti Dreamfields ei julkaissut todisteita siitä, että sen pasta olisi vaikuttava verensokeritasojen säätelyssä. Lisäksi kun riippumattomat tutkijat testasivat pienen määrän ihmisten glykeemisen vasteen Dreamfields-pastan syömiseen, he havaitsivat, että koehenkilöillä oli täsmälleen sama glykeeminen vaste Dreamfieldsille kuin muille pastoille.
Fallout
Nämä havainnot julkaistiin lehdessäDiabeteksen hoitoNeljä kuluttajaa, jotka ostivat sen pastaa väitteiden perusteella ja lopettivat sen ostamisen saatuaan tietää väärät väitteet, mainittiin helmikuussa 2011 Dreamfieldsia vastaan. (Huomaa, että kirjoittajat peruuttivat tutkimuksen myöhemmin - ei siksi, että havainnot olivat virheelliset, vaan "koska osa tiedoista saatiin ennen IRB: n [International Review Board] hyväksynnän saamista".)
Viime kädessä voittoa tavoittelemattoman ClassAction.orgin mukaan Dreamfields joutui korvaamaan pastansa ostaneille kuluttajille 1,99 dollaria enintään 15 laatikolle ja "poistamaan kaikki pastapakkauksista kaikki ilmoitukset, joiden mukaan tuotteen glykeeminen indeksi on pienempi kuin perinteisillä pastoilla , että se voi vähentää verensokeripiikkien piikkejä ja että siinä on vain viisi grammaa sulavia hiilihydraatteja. "
Bottom Line
Dreamfields-pastatuotteet - jotka koostuvat seitsemästä tavallisesta pastamuodosta lasagnesta ja linguinista spagettiin ja rotiniin - valmistetaan samantyyppisistä jauhoista kuin tavallinen pasta (rikastettu mannasuurimot). Siinä on 41 grammaa hiilihydraattia per kuppi annosta keitettyä pastaa - kaikki ne imeytyvät elimistöön.
Dreamfields sisältää kuitenkin myös lisättyä inuliinia, hedelmissä ja vihanneksissa esiintyvää kuitutyyppiä, jolla on oletettavasti useita potentiaalisia terveysvaikutuksia - mukaan lukien hyvin alustavien tutkimusten perusteella positiivinen vaikutus verensokeritasoon. hieman enemmän proteiinia kuin muut pastamerkit ja joitain B-vitamiineja. (Se ei kuitenkaan ole gluteeniton, joten se ei ole turvallista keliakiaa sairastaville.)
Mitä tämä tarkoittaa hiilihydraatteja laskeville kuluttajille, etenkin diabeetikoille? Kaikki eivät reagoi eri tavoin eri ruokiin, joten jokaisen, jolla on diabetes, pitäisi luottaa verensokeritasonsa testaamiseen kaksi tuntia jokaisen aterian jälkeen hallitakseen tilaansa sen sijaan, että uskoisi liian hyviksi todellisiksi väitteiksi.
Jos sinulla on diabetes ja olet kokeillut Dreamfields-pastaa ja nauti sen mausta, ja jos syömisen jälkeen huomaat, että se ei aiheuta glukoosipitoisuuksien nousua samalla tavalla kuin perinteinen pasta, ei ole mitään syytä olla jatkamatta syö se. Voit kuitenkin keskustella sertifioidun diabeteksen kouluttajan tai ravitsemusterapeutin kanssa vain varmistaaksesi, että Dreamfields sopii terveellisesti ruokavalioosi.
.jpg)
