Bataatit ovat yksi ravitsevimmista vihanneksista, joita kasvatetaan maailman subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla. Mutta se, että heillä on ravintoarvo, ei tarkoita, että ne ovat aina hyvä valinta diabeetikoille.
Vaikka diabetesta sairastavien ei tarvitse välttää bataattia kokonaan, on tärkeää pitää mielessä määrä, tyyppi, valmistus, mausteet ja niihin liittyvät lisukkeet bataattia syödessä.
Aniko Hobel / Getty Images
Bataatti-ravitsemus
Bataatit sisältävät monia vitamiineja, antioksidantteja ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä terveydellesi. Niissä on runsaasti seuraavia vitamiineja ja mineraaleja:
- A-vitamiini beetakaroteenin muodossa
- B6-vitamiini
- C-vitamiini
- Kalium
- Kuitu
- Sinkki
- Magnesium
Bataateilla on kuitenkin suuri määrä hiilihydraatteja, mutta niillä on yleensä matala glykeeminen indeksi
Bataatin tiedetään olevan hyödyllinen tyypin 2 diabetesta sairastaville henkilöille korkean magnesium- ja kuitupitoisuuden vuoksi, mikä voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä ja vakauttamaan verensokeria.
Lisää tutkimuksia on suoritettava bataattien tarkkojen glykeemisten indeksien määrittämiseksi ja siitä, miten se vaikuttaa glukoosiin ja glykeemiseen vasteeseen syömisen jälkeen.
Bataattityypit ja diabetes
Japanilainen bataatti
Japanilaiset bataatit ovat tyypillisesti violetteja ulkopuolelta ja niissä on valkoinen tai keltainen sisustus. Niiden tiedetään olevan makeampi maku.
Ote japanilaisista bataateista - Caiapo - voi mahdollisesti auttaa diabeetikkoja.
Tehdyssä tutkimuksessa se päätyi siihen, että Caiapo on aine, joka voi auttaa tyypin 2 diabeteksen hoidossa. Tutkimus osoitti, että Caiapolla oli myönteinen vaikutus plasman glukoosi- ja kolesterolitasoihin tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla.
Violetti bataatti
Violeteilla bataateilla tiedetään olevan monia terveysvaikutuksia. Väri johtuu antosyaaneista, vesiliukoisesta elementistä, joka tunnetaan myös pigmentoimalla muita hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat violetteja, punaisia ja sinisiä.
Antosyaniini tunnetaan korkeasta antioksidanttitasostaan ja tunnetaan myös:
- Auta vähentämään tiettyjen sairauksien riskiä
- Paranna näkemystä
- Hoitaa diabetesta
Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa verrattiin purppuraperunoita keltaisiin perunoihin ja havaittiin, että polyfenolipitoiset purppuraperunat alensivat glykemiaa, tulehdusta ja insuliinia.Purppuran bataatin glykeeminen indeksi on 77,0. A
Oranssi bataatti
Oranssit bataatit ovat yleisimpiä bataatteja, ja niiden tiedetään sisältävän:
- C-vitamiini
- Kalium
- Kuitu
- B6-vitamiini
Heillä on myös beetakaroteeni ja korkea glykeeminen indeksi. Toinen ainesosa on antosyaniini, joka tunnetaan antioksidanttiominaisuuksistaan.
Keskimäärin keitetyn oranssin bataatin glykeeminen indeksi on 44. Bataatit
tiedetään myös säätelevän verensokeripitoisuutta.
Kuinka nauttia bataattia
Jos sinulla on diabetes, bataatit ovat turvallinen vaihtoehto lisätä ruokavalioosi maltillisesti.
Bataattien tiedetään olevan runsaasti kuitua ja niillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä johtaa vähemmän välittömään vaikutukseen veren glukoosipitoisuuksiin. Tämä voi auttaa diabeetikoilla hallita verensokeriaan.
Diabeteksena olevana henkilönä, jos kulutat bataatteja, bataatin määrä ja valmistelu on tärkeää.
Oli tutkimus, joka osoitti, että 70 773 ihmisestä, jotka kuluttivat kolme annosta viikossa naamioitua, keitettyä tai paistettua perunaa, tyypin 2 diabeteksen riski kasvoi 4%.
Tutkimuksessa tarkasteltiin myös ranskalaisten kulutusta, ja riski nousi 19 prosenttiin. Paistettujen perunoiden kulutus voi johtaa painonnousuun ja muihin terveysongelmiin. Diabetespotilailla painonhallinta on tärkeää.
Sana Verywelliltä
Perunat ovat ruoka, jota voidaan syödä huolellisella maltillisuudella ja yhdistelmällä. On tärkeää keskustella terveydenhuollon tarjoajan kanssa ymmärtääkseen oikea tapa kuluttaa bataatteja, kun sinulla on diabetes.
