Lähes mikä tahansa ruoka voi saastua ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Useimmat elintarvikkeet, kunhan harjoittelet yleisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, ovat keskimääräisen ihmisen turvallisia syödä.
Tara Moore / Taksi / Getty Images
Suuririskiset elintarvikkeet
On joitain riskialttiita elintarvikkeita, joita kenenkään ei pitäisi yleensä syödä, kuten:
- Raakamaito
- Raa'at kananmunat
- Pastöroimaton hedelmämehu
- Kypsentämätön ja kypsentämätön naudanliha, sianliha ja siipikarja
- Jäännökset, jotka ovat jäähtymättömiä yli kahden tunnin ajan
- Raaka eväste taikina
On tunnettua, että niitä voi ollaE. colijauhetussa naudanlihassa jaSalmonellakanassa niin harvat ihmiset syövät harvinaisen hampurilaisen tai alikypsennetyn kanan. Sinun ei tarvitse odottaa ruoan palauttamista, jotta tiedät, että on vaarallista syödä näitä ruokia kypsentämättä niitä perusteellisesti.
Suuririskiset elintarvikkeet ja ruokamyrkytys
Kaikille riskialttiiden elintarvikkeiden lisäksi muut elintarvikkeet voivat olla ongelma tietyille korkean riskin ryhmille, mukaan lukien raskaana olevat naiset, heikentyneen immuunijärjestelmän henkilöt, vanhukset ja hyvin pienet lapset.
Yleensä riskiryhmien ihmisten ei pitäisi syödä näitä riskialttiita ruokia, mukaan lukien:
- Kypsentämättömät äyriäiset (osterit jne.)
- Raakoja ituja
- Alikypsät, vuotavat munat (harkitse pastöroitujen munien käyttöä)
- Pastöroimattomalla maidolla valmistettu juusto, johon voi joskus sisältyä pehmeitä juustoja (feta, Brie, Camembert jne.), Sinihomejuustoja ja useimmat meksikolaistyyliset juustot (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- Hot dogit, fermentoidut tai kuivat makkarat, lounasliha, leikkeleet, muut deli-lihat (esim. Bologna), ellei niitä ensin kuumenneta, kunnes ne höyrystyvät kuumana tai vähintään sisäiseen lämpötilaan 165 F
- Jäähdytetyt pasteet tai lihalevitteet
- Jäähdytetyt savustetut äyriäiset
Nämä elintarvikkeet voivat olla lähdeListeria,Salmonellaja muut bakteerit.
Suuririskiset vauvat
Yksi tunnetuimmista esimerkeistä korkean riskin vauvoille tarkoitetusta ruoasta on varoitus hunajan antamisesta vastasyntyneille ja alle 12 kuukauden ikäisille pikkulapsille botulismin riskin takia.
Voit myös estää vauvaa saamasta ruokamyrkytystä varmistamalla, että hän ei juo pullon tai kupin jäännöskaavaa, maitoa tai mehua, jos se on jätetty pois yli kahden tunnin ajaksi.
Jäljelle jäänyt vauvanruoka voi olla myös riski ruokamyrkytykselle, minkä vuoksi on aina hyvä ruokkia vauva astiasta suoraan purkista. Voit säilyttää avattua purkkia vauvanruokaa enintään kolme päivää, kunhan vauva ei syönyt suoraan purkista. Jos syötit vauvaa suoraan purkista, sinun on vain heitettävä pois kaikki, mikä on jäljellä.
On myös ohjeita siitä, kuinka kauan voit pumpata rintamaidon turvallisesti.
Suuririskiset elintarvikkeet ja tukehtuminen
Jotkut elintarvikkeet eivät ole riskialttiita, koska ne aiheuttavat ruokamyrkytyksiä, vaan siksi, että nuoremmat lapset voivat tukehtua niistä.
Tukehtuminen on johtava kuolinsyy nuoremmille lapsille, erityisesti pikkulapsille, pikkulapsille ja esikouluikäisille lapsille, jotka ovat alle neljän vuoden ikäisiä, minkä vuoksi on tärkeää välttää näitä korkean riskin ruokia, kunnes lapset ovat vanhempia:
- Leikkaamattomat hotdogit
- Kovaa karkkia
- Maapähkinät / pähkinät
- Siemenet
- Kokonaiset viinirypäleet
- Raaka porkkanat
- Omenat
- Popcorn
- Pähkinävoita
- Marshmallows
- Purukumi
- Makkarat
Vaikka joitain näistä rikastusruokista, kuten purukumia, kovaa karkkia ja pähkinöitä, tulisi yksinkertaisesti välttää, kunnes lapsesi on vanhempi, toiset pitäisi vain leikata hyvin 1/2 tuuman puremakokoisiksi paloiksi niin, että ne ovat vähemmän tukehtumisvaara.
Muut korkean riskin elintarvikkeet
Kala voi olla toinen korkean riskin ruoka lapsille.
Ei kuitenkaan välttämättä bakteerikontaminaation takia - kalat voivat olla elohopean saastuttamia.
Siksi EPA on suositellut rajoituksia kalojen määrälle, joita tietyt ihmiset syövät, mukaan lukien raskaana olevat naiset, imettävät äidit, naiset, jotka voivat tulla raskaaksi, ja pienet lapset.
Kala- ja elohopeavaroitukset ovat antaneet suosituksia, että nämä korkean riskin ryhmät:
- Vältä sellaisten kalojen syömistä, joissa on paljon elohopeaa, kuten hain, miekkakala, makrilli tai tilefish.
- Syö muita kaloja, joiden elohopeapitoisuus on alhaisempi, jopa kahdesti viikossa (noin 12 unssia / 2 keskimääräistä ateriaa), kuten katkarapuja, kevyitä tonnikalasäilykkeitä, lohta, pölyä ja monnia, vaikka heidän pitäisi syödä valkotonnikalaa vain kerran viikossa, koska se voi olla enemmän elohopeaa kuin kevyt tonnikalasäilyke.
- Tarkista paikalliset neuvot, ennen kuin syöt perheen tai ystävien paikallisesti kiinni saamia kaloja, ja rajoita tämän kalan syöminen vain yhteen 6 unssin annokseen, jos et ole varma alueesi kalojen elohopeapitoisuudesta.
Kuten useimmat muut riskialttiit elintarvikkeet, kalojen syömiseen on etuja, joten älä hylkää tätä proteiinilähdettä ja omega-3-rasvahappoja kokonaan - noudata näitä yksinkertaisia sääntöjä, jotta se olisi vähemmän riskialtista.
.jpg)
