Aspartaamin hyväksyi elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja sitä pidettiin turvallisena vuonna 1981. Sen jälkeen aspartaamin turvallisuudesta on saatu ristiriitaisia ilmoituksia, mukaan lukien huoli sen yhteydestä syöpään. Vaikka FDA väittää, että hyväksytyt keinotekoiset makeutusaineet, mukaan lukien aspartaami, eivät aiheuta syöpää, rotilla tehdyt tutkimukset ovat aiheuttaneet uusia huolenaiheita vuosien varrella, kun taas toiset näyttävät takaavan sen turvallisuuden.
Tetra Images / Getty Images
Mikä on aspartaami?
Aspartaami on vähäkalorinen keinotekoinen makeutusaine, jota voidaan käyttää sokerin sijasta makeuttamiseen:
- Ruoat
- Juomat
- Hammashoitotuotteet
- Kumi
Se on noin 200 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri (sakkaroosi), joten paljon vähemmän tarvitaan saman makeusasteen tuottamiseksi. Aspartaami koostuu fenyylialaniinin ja asparagiinihapon aminohapoista, fenyylialaniiniin lisätään metyyliryhmä makean maun luomiseksi.
Se ei ole hiilihydraatti (sakkaridi), kuten tavalliset sokerit. Sitä käytetään yleensä elintarvikkeiden kaloreiden vähentämiseen painon hallitsemiseksi tai diabeetikoille verensokeripiikkien estämiseksi.
Aspartaami ei ole lämmönkestävä ja menettää makeutensa kuumennettaessa. Tästä syystä sitä ei usein käytetä leivonnaisissa tai muissa keitetyissä elintarvikkeissa. Muut makeutusaineet yhdistetään joskus aspartaamin kanssa makuun, joka on samanlainen kuin pöytäsokeri. Suosittuja aspartaamin tuotemerkkejä ovat:
- Equal®
- Sugar Twin®
- Nutrasweet®
Kuka ei saa käyttää aspartaamia?
Fenyyliketonuriaa (PKU) sairastavat ihmiset eivät voi metaboloida fenyylialaniinia - aspartaamin komponenttia - tehokkaasti. Niiden, joilla on tämä harvinainen perinnöllinen sairaus, tulisi rajoittaa fenyylialaniinin saantia aspartaamista ja muista lähteistä.
Aiheuttaako aspartaami syöpää?
On tutkittu ristiriitaisia tutkimuksia siitä, aiheuttaako aspartaami syöpää.
Kansallinen toksikologiaohjelma totesi vuonna 2005, että aspartaami ei aiheuta kasvaimia hiirissä, mutta rotilla vuonna 2006 tehdyistä ristiriitaisista tutkimuksista syntyi huolta. Rotilla tehdyt testit viittasivat aspartaamin sekä lymfooman ja leukemian kehittymisen väliseen yhteyteen. ja muut ovat tutkineet tätä tutkimusta.
Ihmisiä koskevat lisätutkimukset eivät ole osoittaneet selvää yhteyttä aspartaamin ja syövän välillä. Vuonna 2006 kansallinen syöpäinstituutti paljasti, että sen tutkimuksessa, joka koski lähes 500 000 50–71-vuotiasta miestä ja naista, ei ilmennyt yhteyttä aspartaamin korkeamman saannin ja veren tai aivosyövän välillä.
Vuoden 2013 meta-analyysiYmpäristö- ja työterveysarkistottarkasteli tähän mennessä saatavilla olevaa tutkimusta ja totesi, että aspartaamilla ei ole syöpää aiheuttavaa vaikutusta jyrsijöissä.
Heikko todiste
Useat muut tutkimukset ovat tutkineet aspartaamin ja syövän välistä yhteyttä, joista useimmat löytävät heikkoja todisteita mistään yhteydestä.
Esimerkiksi vuonna 2012 julkaistu tutkimus julkaistiinAmerican Journal of Clinical Nutritionväitti, että naisilla, jotka juovat ruokasoodaa päivittäin, on lisääntynyt riski sairastua lymfoomaan ja leukemiaan. Tutkijat kuitenkin pyysivät anteeksi heikkojen todisteiden edistämistä ja pyrkimyksiä sovittaa tiedot ideologiaan sen sijaan, että antaisivat tieteen puhua puolestaan .
Sääntelyvirastojen havainnot
FDA tarkasteli vuoden 2006 rotilla tehtyä tutkimusta ja totesi, että sitä ei suoritettu standardien mukaisesti eikä muuttanut heidän kantaansa siitä, että aspartaami on turvallinen ihmisravinnoksi.
Vaikka American Cancer Society ei selvitä, onko aine syöpää aiheuttava (aiheuttaa syöpää), se luottaa FDA: n ja muiden sääntelyneuvostojen päätökseen turvallisuudesta.FDA: n mukaan aspartaami on turvallinen myös yli 100 tutkimuksen jälkeen useimmat ihmiset.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) sanoo, että aspartaamia ei ole koskaan löydetty verestä tai elimistä nauttimisen jälkeen. Tämä havainto tarkoittaa, että aspartaami pilkkoutuu täysin suolistossa, imeytyy kehoon aminohappoina ja metanolina ja on turvallista kulutukseen. Lisäksi EFSA toteaa, että syövän ja aspartaamin välillä ei ole määritettävissä olevaa yhteyttä, kun otetaan huomioon monia ihmispopulaatiotutkimuksia.
Sana Verywelliltä
Voi olla haastavaa tietää, onko aspartaamin kaltaista ainetta sinulle turvallista käyttää, kun se esitetään ristiriitaisilla todisteilla. Aspartaamin ja syövän välinen yhteys on heikko, ja on runsaasti todisteita siitä, että aspartaami ei aiheuta minkään tyyppistä syöpää.
FDA ja EFSA toteavat, että aspartaami on turvallinen ihmisravinnoksi. Keskustele lääkärisi kanssa, jos olet huolissasi aspartaamin käytöstä.
