Tutkijat vahvistavat lopulta sen, mitä monet meistä ovat tienneet jo vuosia: Tietyt elintarvikkeet eivät vain ole samaa mieltä joidenkin ihmisten kanssa. Vaikka ruoka-aineallergiat tunnetaan hyvin, koska tiukat diagnoosit voidaan tehdä käyttämällä verikokeita IgE-vasta-aineiden läsnäololle, ruokaherkkyys putoaa harmaalle alueelle. Ruokaherkkyydet, kuten ei-toivottujen oireiden kokeminen tiettyjen ruokien syömisen jälkeen, eivät ole yhtä helppoja diagnosoida, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat yhtä todellisia. Ja ne näyttävät olevan nousussa.
2:148 Yllättäviä yleisten ruoka-allergeenien lähteitä
Tunnista ruokaherkkyydet eliminointiruokavalion avulla
Paras tapa tunnistaa ruokaherkkyys on eliminointiruokavalion käyttö, jota seuraa "haaste" -vaihe, jossa tuodaan ruoka uudelleen käyttöön ja arvioidaan oireiden varalta. Vaikka tämä prosessi on varmasti aikaa vievämpi kuin yksinkertainen verikoe, on välttämätöntä varmistaa, että tunnistat tarkasti herkkyytesi, jotta voit vähentää liian rajoittavan ruokavalion syömisen riskiä.
Koko prosessin ajan haluat pitää ruokapäiväkirjaa, sillä muut tekijät, kuten sää, mieliala, liikunta ja kuukautiskierrot, voivat kaikki vaikuttaa ruoansulatuskanavan toimintaan ja ruoansulatuskanavan ja yleisiin oireisiin.
Muista, että vaikka ruokaherkkyyksiä voi olla vaikea tunnistaa, mutta ne ovat harvoin hengenvaarallisia.
Elintarvikkeiden poistaminen
Yleensä on hyödyllistä aloittaa elintarvikkeista, jotka näyttävät aiheuttavan eniten ongelmia ihmisille yleensä. Voit tehdä yhden ruoan kerrallaan tai tehdä ne kaikki kerralla. Nämä ovat tärkeimmät syylliset:
Maitotuotteet
Jamie Grill / Getty Images
Herkille maitotuotteet voivat aiheuttaa maha-suolikanavan ja / tai hengitysteiden oireita sekä ihoreaktioita. Tähän on kaksi syytä:
- Monet ihmiset ovat laktoosi-intolerantteja. Tämä tarkoittaa, että heiltä puuttuu tarpeeksi laktaasia, ruoansulatusentsyymiä, joka on välttämätön maitotuotteissa olevan sokerilaktoosin sulattamiseksi.
- Meijerituotteet sisältävät kaseiiniksi kutsuttuja proteiineja. Kaseiini voi olla vaikea sulattaa ja voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja tulehdusta ruoansulatuskanavassa.
Jos päätät poistaa maitotuotteet, suljet maidon, juuston, voin, jogurtin ja jäätelön. Tämä luettelo sisältää kaikki lehmien, vuohien ja lampaiden maidosta saadut tuotteet.
Munat
Dave Bradley Photography / Getty Images
Munilla on tunnetusti ero lasten allergiaruokien kärjessä. Munissa on kuitenkin myös proteiineja, jotka aiheuttavat ei-toivottuja oireita joillekin ihmisille.Munavalkoisilla on enemmän näitä proteiineja, mutta jos aiot sisällyttää munat eliminointiruokavalioon, on parasta välttää niitä kokonaan. Kun olet poistanut munat ruokavaliosta tietyn ajan, voit haastaa munankeltuaiset ja munanvalkuaiset erikseen reaktiivisuuden arvioimiseksi.
Maapähkinät
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Maapähkinät ovat ehdottomasti tärkeimpien ruoka-allergeenien luettelossa. Vaikka sinulla ei ole allergista reaktiota maapähkinöille, on edelleen mahdollista, että olet herkkä heille. Maapähkinät eivät ole todellisia pähkinöitä, mutta ne luokitellaan todella palkokasveiksi. Maapähkinäherkkyyden merkkejä ovat hengitysteiden tai ruoansulatuksen oireet.
Simpukat
Jeff Wasserman / Stocksy United
Koska äyriäiset ovat myös aikuisten suosituimpien ruoka-allergeenien luettelossa, saattaa olla hyvä sisällyttää ne eliminointiruokavalioon. Reaktiivisuus johtuu tässä merieläinten ryhmässä olevista proteiineista.Esimerkkejä äyriäisistä ovat:
- Simpukat
- Rapuja
- Hummeri
- Osterit
- Kampasimpukat
- Katkarapu
Gluteenia
rzdeb / E + / Getty Images
Keliakiaa sairastavien on vältettävä täysin gluteenia, ohrassa, vehnässä ja ruisissa esiintyvää proteiinia. Sinulla voi kuitenkin olla gluteeniherkkyys, vaikka sinulla ei ole keliakiaa.On joitain todisteita siitä, että gluteeniherkkyys voi olla IBS: n syy joillekin henkilöille. Anekdotisesti gluteenin epäillään olevan tekijä monenlaisissa terveys- ja käyttäytymisongelmissa.
Maissi
Max Oppenheim / Getty Images
Valitettavasti tämän päivän maissi ei ole maissia, jota esi-isämme söivät. Tutkimuksissa maissi on osoittautunut yhdeksi tärkeimmistä elintarvikkeista, jotka vaikuttavat IBS-oireisiin. Maissin poistamisessa on hankala se, että se on nyt osa niin monia jalostettuja elintarvikkeita korkean fruktoosimaissiisiirapin muodossa. Sinun on luettava tarrat huolellisesti.
Soija
Mache Seibel, MDSoija on lasten tärkeimpien allergeenien luettelossa. Anekdotisesti monet aikuiset syyttävät IBS-oireita soijapohjaisten tuotteiden syömisestä. Maissin tavoin soijaa ja sen johdannaisia löytyy nyt monista elintarvikkeista. Siksi, kuten maissikin, soijan välttämiseksi sinun on oltava hyvin varovainen lukeaksesi ruokamerkintöjä.
Naudanliha, sianliha ja karitsa
Katrina Wittkamp / Getty Images
Jotkut ihmiset ilmoittavat herkkyydestä eläinten lihalle, mikä voi teoriassa johtua tavasta, jolla useimmat karjat kasvatetaan nyt. Perinteisesti kasvatetuille eläimille annetaan maissia ja soijaa ensisijaisina rehun lähteinä, toisin kuin laiduntaminen laidunmaalla. Lisäksi näille eläimille annetaan myös hormoneja ja antibiootteja, jotka kaikki voivat vaikuttaa lihaan, jota syöt.
Jos luulet, että nämä lihat ovat sinulle ongelma, voit yrittää etsiä laitumella kasvatettuja eläimiä ja suorittaa ruoka-haasteita asianmukaisesti kasvatettujen ja ruokittujen eläinten perusteella. Sen lisäksi, että syöt terveellisempien eläinten lihaa, on spekulaatiota siitä, että oikein kasvatettujen eläinten liha sisältää komponentteja, jotka ovat hyödyllisiä suoliston terveydelle.
Kahvi
Jonathan Kantor / Getty Images
Monet ihmiset kertovat, että kahvin juominen stimuloi suolistoa. Tämä voi olla hyvä joillekin, mutta toisille tietyt kahvin sisältämät proteiinit ja kemikaalit (salisylaatit) näyttävät vaikuttavan ei-toivottuihin ruoansulatuskanavan oireisiin.
Jos aiot lisätä kahvia ruokaluetteloon välttääkseen eliminaatioruokavaliota, haluat vieroittaa itsesi hitaasti kofeiinin vieroitusoireiden estämiseksi.
Korkea FODMAP-ruoka
Diana Miller Cultura / Getty Images
FODMAP: t ovat tiettyjä hiilihydraatteja, joita esiintyy tavallisissa elintarvikkeissa, jotka ovat fermentoituvia, osmoottisia ja huonosti imeytyviä, aiheuttaen ruoansulatuskanavan oireita joillekin ihmisille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähäisen FODMAP-ruokavalion noudattaminen vähentää IBS-oireita noin 75 prosentilla IBS-potilaista.Jos sinulla on IBS, vaihtoehto täydellisen eliminaatioruokavalion noudattamiselle on vain aloittaa FODMAPs-eliminaatioruokavaliolla ja suorittaa sitten myöhempi ruoka-haaste.
