Mitä syödä, kun sinulla on rautapuuteanemia

Anemia on lääketieteellinen termi, joka tarkoittaa, että kehossasi ei ole tarpeeksi punasoluja. Yksi yleisimmistä anemiatyypeistä johtuu raudanpuutteesta, joka voi tapahtua, jos et saa tarpeeksi rautaa syömästäsi ruoasta tai jos kehosi ei kykene imemään sitä hyvin. Anemia-ruokavalio keskittyy elintarvikkeisiin, jotka voivat auttaa korjaamaan (ja estämään) raudan puutteen välttäen samalla niitä, jotka voivat estää raudan imeytymistä.

Suurimmalle osalle aikuisista suositeltu raudan saanti on 7-18 grammaa (g) päivässä. Jos noudatat kasviperäistä ruokavaliota, sinulla on tiettyjä terveysolosuhteita tai olet raskaana, saatat joutua säätämään raudan saantiasi.

Edut

Jos olet aneeminen raudan puutteen takia, lääkäri todennäköisesti aloittaa tekemällä muutoksia ruokavalioon. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalio voi olla tehokas tapa hallita raudanpuuteanemiaa.

Lääkäri voi kehottaa sinua kokeilemaan anemiaruokavaliota ennen muita hoitoja, koska se auttaa usein lievää puutetta eikä sillä ole suun kautta annettavan rautalisän sivuvaikutuksia.

Rautarikkaampien elintarvikkeiden syöminen (ja välttäminen raudan imeytymistä estäviltä) on hyvä lähtökohta, vaikka saisit raudanpuuteanemiaa syistä, jotka eivät liity ruokailutottumuksiin. Se ei välttämättä ole ainoa tekijä, joka vaikuttaa anemiaasi, vaan voit hallita sitä jonkin verran.

Kuinka se toimii

Raudaa on kahta erilaista. Jos noudatat anemian ruokavaliota, tarvitset sekoituksen erilaisia ​​ruokia saadaksesi riittävät määrät molempia tyyppejä. Punainen liha on runsaasti hemirautaa; ei-hemirautaa löytyy kasveista. Vaikka tarvitset molempia, kehollasi on yleensä helpompaa imeä hemirautaa.

Anemia-ruokavalio keskittyy rautarikkaisiin elintarvikkeisiin sekä niihin, jotka ovat hyviä muiden ravintoaineiden lähteitä, mukaan lukien C-vitamiini, B12-vitamiini ja foolihappo, jotka auttavat kehoasi imemään rautaa. Se estää myös joidenkin elintarvikkeiden ja juomien kulutuksen, jotka estävät raudan imeytymistä.

Vaikka voit ostaa monia lisäravinteita itse tai ilman multivitamiinivalmistetta, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin aloitat rautapillereiden käytön.

Kesto

Anemia voi olla lyhytaikainen ongelma, joka tapahtuu, jos kehosi on stressin alla sairaudesta, loukkaantumisesta tai leikkauksesta. Lääkäri voi neuvoa sinua syömään enemmän rautapitoisia ruokia ja / tai ottamaan ravintolisiä, mutta et suosittele muuta hoitoa.

Kun tasosi ovat palanneet normaaliksi, saatat pystyä palaamaan normaaliin tapaan syödä. Jos lääkäri kuitenkin ajattelee, että sinulla on riski tulla aneemiseksi uudelleen, he saattavat kehottaa sinua pysymään tekemissäsi ruokavalion muutoksissa tai jatkamaan lisäravinteiden käyttöä silloinkin, kun rautatasosi paranee.

Krooninen anemia tarkoittaa yleensä, että sinun on tehtävä pysyviä ruokavaliomuutoksia pitääkseen rautapitoisuutesi. Lääkäri voi suositella, että syöt punaisen lihan muutaman kerran viikossa tai otat oraalisen rautalisän päivittäin osana normaalia rutiiniasi.

Joissakin tapauksissa ruokavalio (ja lisäravinteet) ei kuitenkaan riitä. Jos rautatasosi on kriittisen alhainen (esim. Huomattavan veren menetykseen johtavan vamman jälkeen) tai et voi imeä / varastoida rautaa ruoasta, lääkäri voi määrätä muita hoitoja, mukaan lukien verensiirto tai säännölliset laskimonsisäiset (IV) rautainfuusiot.

Mitä syödä

Rautaa on luonnossa läsnä joissakin elintarvikkeissa, kuten punaisessa lihassa. Toisilla on rautaa, kun niitä valmistetaan. Itse asiassa Yhdysvalloissa noin puolet raudan ihmisistä, jotka saavat ruokavalionsa, tulee raudasta väkevöityistä elintarvikkeista.

Kun suunnittelet aterioita, voit valita yhdistelmän luonnostaan ​​runsaasti rautaa sisältäviä vaihtoehtoja sekä raudalla vahvistettuja jyviä, kuten viljaa.

• Naudanliha

• Maksa

• Tonnikala

• Siipikarja

• Sardiinit

• Sianliha

• Munuaispavut, linssit

• Osterit

• Cashewpähkinät, pistaasipähkinät

• Kikherneitä

• Bataatti

• Tofu, soijapavut

• Rusinat, kuivatut hedelmät

• Tummat lehtivihreät

• Tomaatit

• Sitrushedelmät

• Bok choy

• Paprikaa

• Kurpitsa tai kurpitsa siemenet (pepitas)

• Raudalla vahvistettu leipä, jauhot, vilja ja pasta

• Musta hihna melassi

• Kahvi

• Tee

• Viini

• Yrtit ja mausteet

• Maito, jogurtti, juusto

• Munat

• Piparminttu

• Omenat

• Saksanpähkinät

• Mantelit

• Raparperi

• Vehnägluteeni

• ruskea riisi

• Ohra, ruis, kaura

• Maapähkinät

• Persilja

• Suklaa / kaakao

• Vadelmat

• Seesami

• Mustikat

• Karhunvatukat

• Sooda

Hedelmät ja vihannekset: Tummat lehtivihannekset - kuten pinaatti, sveitsiläinen sika ja lehtikaali - ovat luonnollisia ei-hemiraudan lähteitä, samoin kuin herneet, narupavut, ruusukaali ja bataatit. Viikunat, päivämäärät ja rusinat ovat hyvä raudan lähde, samoin kuin muut kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit. Lisäksi joissakin vaihtoehdoissa - etenkin sitrushedelmissä - on erityisen paljon C-vitamiinia, mikä voi auttaa vähentämään fytaattien - yhdisteiden, jotka vähentävät raudan imeytymistä, kielteisiä vaikutuksia.

Jyvät: Täysjyväleivät, viljat ja pastat sisältävät runsaasti fytaatteja. Nämä elintarvikkeet (ja niiden valmistamiseen käytetyt jauhot) on kuitenkin väkevöity raudalla.

Meijeri: Yleensä maitotuotteet eivät ole luonnostaan ​​hyviä raudan lähteitä, vaikka maitoa väkevöidään usein. Jos syöt runsaasti kalsiumia sisältävää ruokavaliota, se voi vaikuttaa kehosi kykyyn absorboida rautaa. (Tämä pätee erityisesti imeväisille ja pikkulapsille, jotka saattavat juoda paljon lehmänmaitoa.)

Kehosi tarvitsee kuitenkin jonkin verran kalsiumia useisiin kriittisiin toimintoihin, mukaan lukien luun terveys. Lääkäri saattaa kehottaa sinua välttämään juuston tai jogurtin syömistä sekä maidon nauttimista rautalisän kanssa tai osana runsaasti rautaa sisältävää ateriaa.

Proteiinit: Liha (erityisesti naudanliha, vasikanliha ja maksa) voi tarjota hemirautaa ruokavaliossasi. Monet merenelävät ja äyriäiset ovat hyviä raudan lähteitä, erityisesti osterit, tonnikalat ja sardiinit. Jos et syö eläintuotteita, soijapavut ja tofu voivat olla rikkaita proteiinilähteitä kasvipohjaisessa ruokavaliossa.

Pähkinöissä, papuissa ja palkokasveissa on runsaasti fytaatteja, mutta nämä elintarvikkeet ovat myös hyviä folaattilähteitä, jotka voivat parantaa raudan imeytymistä. Pistaasipähkinät ovat rautapitoinen välipala, joka ei ole yhtä kaloreita kuin muut pähkinät. Munat ovat hyvä proteiinilähde ja sisältävät kuitenkin rautaa, mutta ne voivat myös estää raudan imeytymistä - varsinkin kun keltuainen on mukana.

Jälkiruoka: Vaahterasiirappi, hunaja, maissisiirappi ja mustahihnainen melassi ovat makeita rautalähteitä, joita voidaan käyttää leivontaan. Lisäämällä tummaa suklaata, kuivattuja hedelmiä, rusinoita tai pähkinöitä evästeisiin tai kakkuihin voidaan lisätä myös vähän rautaa.

Juomat: Kahvi, tee ja viini sisältävät polyfenoleja, jotka voivat estää raudan imeytymistä. Voit halutessasi rajoittaa näiden juomien nauttimista kokonaan tai ainakin välttää niiden nauttimista rikkaalla aterialla.

Suositeltu ajoitus

Anemia-ruokavalio ei vaadi tietyn aikataulun tai aterioiden lukumäärän noudattamista. Pikemminkin on tärkeää ottaa huomioon, kun syöt tiettyjä ruokia, koska jotkut yhdistelmät voivat vaikuttaa raudan imeytymiseen - hyvässä tai huonossa.

Esimerkiksi yhdessä tutkimuksessa tarkasteltiin yksittäisiä aterioita raudan imeytymisen arvioimiseksi, kun erilaisia ​​ruokia yhdistettiin. Tutkimus osoitti, että keho voi absorboida 2,5 kertaa enemmän ei-hemirautaa aterian yhteydessä, kun se sisältää myös hemipitoista lihaa.

Samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että kehon kyky absorboida rautaa voi heikentyä puoleen, kun ateria sisältää 165 milligrammaa (mg) kalsiumia - suunnilleen yhtä paljon kuin juustoviipale. Toiset tutkijat tarkastelivat kuitenkin monia erilaisia ​​tutkimuksia, jotka tapahtuivat pitkän ajanjakson aikana, eivätkä havainneet, että kalsiumilla olisi ollut merkittävä vaikutus raudan imeytymiseen.

Polyfenoleja tai tanniineja sisältävät juomat, kuten kahvi ja tee, voivat vaikeuttaa kehosi imeytymistä rautaan, jos juot niitä samanaikaisesti kuin syöt. Vaikutus voi heikentyä pitämällä näitä juomia aterioiden välillä eikä niiden kanssa.

Tietyt lääkkeet voivat vaikeuttaa kehosi imeytymistä rautaan, kun taas toiset voivat olla vähemmän tehokkaita, kun ne ovat vuorovaikutuksessa mineraalin kanssa. Seuraa lääkärisi ohjeita siitä, milloin sinun tulee määrätä sinulle määrättyjä lääkkeitä, kun noudatat anemia-ruokavaliota. Esimerkiksi, sinua voidaan kehottaa odottamaan vähintään kaksi tuntia rikkaan aterian syömisen jälkeen ottamaan kilpirauhasen lääkitys.

Ruoanlaittovinkit

Koska on mahdollista vaikuttaa raudan imeytymiseen tiettyjä ruokia yhdistettäessä, sinun on oltava varovainen suunniteltaessasi ja valmistellessasi aterioita. Esimerkiksi, jos vaatimusten vastainen ruoka on osa reseptiä, harkitse ainesosavaihtoehtoja.

Mieti myös pariliitokset. Esimerkiksi raudan paremman imeytymisen edistämiseksi yritä lisätä salaatti viipaloidulla pihvillä, mikä voi auttaa kehoasi imemään täysin pinaatista löytyvää rautaa. Jos sinulla on rautaa sisältävää viljaa aamiaiseksi, vältä aamukahvin tai teen juomista syömisen aikana.

Nämä vinkit voivat lisätä aterian rautapitoisuutta:

• Valitse astiat viisaasti: Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että lihan tai vihannesten keittäminen valuraudassa voi auttaa lisäämään sen rautapitoisuutta.
• Pienennä kypsennysaikaa: Pyri valmistamaan ruokaa mahdollisimman lyhyeksi ajaksi säilyttämään sen ravintoedut, vaarantamatta kuitenkaan elintarviketurvallisuutta.
• Lisää sitrushedelmiä: Sitruunahappo voi lisätä kehosi raudanottoa. Yritä tippua pieni sitruunamehu grillattuihin kaloihin ennen kaivamista.

Muutokset

Punainen liha on hyvä raudan lähde, mutta jos sinulla on tiettyjä terveysolosuhteita tai riskitekijöitä, et halua syödä sitä joka päivä. Kysy lääkäriltäsi, kuinka monta kertaa viikossa sinun tulisi pyrkiä sisällyttämään liha ruokavalioosi.

Jos rajoitat maitotuotteita kehosi raudan imeytymisen parantamiseksi, saatat olla vaarassa kehittää matalaa kalsiumpitoisuutta. Lääkäri saattaa haluta testata luumassasi (tiheytesi), jos sinulla on suurempi riski osteoporoosin kehittymiselle.

Huomioita

Syömisen muuttaminen voi vaikuttaa muihin elämäsi alueisiin ja muihin terveydellisiin näkökohtiin.

Yleinen ravitsemus

Jos lisäät enemmän rautapitoisia ruokia ruokavaliosi, syövät todennäköisesti sellaisia ​​ruokia, jotka tarjoavat myös ylimääräistä (ja arvokasta) ravintoa. Esimerkiksi lehtivihannekset eivät ole vain runsaasti rautaa, mutta ne ovat myös täynnä K- ja A-vitamiineja, kaliumia ja kuitua.

Toisaalta punainen liha on runsas raudan ja proteiinin lähde, mutta se voi olla myös korkea kolesterolivalinta. Kohtuullisesti vähärasvaiset naudanlihan palat voivat olla tärkeä osa anemiaruokavaliota, varsinkin jos käytät vähärasvaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä ja rajoitat suolaisia ​​lisäominaisuuksia, kuten pihvikastiketta.

Turvallisuus

Jos kulutat liikaa rautaa joko ruokavalion, ravintolisien tai molempien avulla, saatat olla vaarassa raudan ylikuormituksesta. Harvoin suun kautta otettavien rautalisien yliannostus on johtanut myrkyllisyyteen. Tämä tapahtuu kuitenkin todennäköisemmin, jos lapset nielevät aikuisille tarkoitettuja rautapillereitä. Jos otat rautalisää, varmista, että niitä säilytetään turvallisesti ulottumattomissa. A

Kehossasi voi olla myös liikaa rautaa perinnöllisen hemokromatoosin vuoksi. Tähän liittyy geneettisiä muutoksia, jotka aiheuttavat kehosi kyvyttömäksi säätelemään kuinka paljon rautaa on veressäsi. Vaikka saatat aloittaa anemiaruokavaliota, koska rautapitoisuutesi ovat liian matalat, perinnöllinen hemokromatoosi voi aiheuttaa tasosi liian korkean.

On myös mahdollista, että henkilöllä on toinen sairauden muoto, sekundaarinen tai hankittu hemokromatoosi, jos hän ottaa suuria annoksia rautaa, on alkoholipitoinen maksasairaus tai saa useita verensiirtoja.

Kun otat rautaa tai vitamiinilisäaineita, ilmoita lääkärillesi, jos sinulla on raudan ylikuormituksen tai hemokromatoosin oireita, kuten:

• Nivelkipu
• Krooninen väsymys
• Pronssinvärinen iho
• Erektiohäiriö
• Hedelmällisyyskysymykset

Joustavuus

Nykyään suurin osa ravintoloista on mukava ruokien säätämiseen ruokavaliosyistä, joten kysy tarvittaessa sopivista korvikkeista. Voit myös harkita oman rautapakatun aterian luomista tilaamalla useita à la carte -ruokia pikemminkin kuin ruokalista.

Ruokavalion rajoitukset

Jos syöt erityisruokavaliota terveydentilan hoitamiseksi, joudut ehkä tekemään muutoksia, jos sinulla on raudan puutetta. Tietyt sairaudet, jotka vaikuttavat kehosi kykyyn imeä ravinteita, kuten tulehduksellinen suolistosairaus, voivat johtaa raudan puutteeseen.

Jos sinun on vältettävä tiettyjä ruoka-allergeeneja (kuten gluteenia, jos sinulla on keliakia), rajoitetun ruokavalion syöminen voi vaikeuttaa kaiken tarvitsemasi ravinnon saamista. Saatat olla hyödyllistä työskennellä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa tunnistaaksesi ravitsemukselliset tarpeesi ja luoda ateriasuunnitelmat, jotka vastaavat heitä.

Sana Verywelliltä

Jos olet aneeminen raudan puutteen takia, sinun on ehkä tehtävä muutoksia ruokavalioon. Syö enemmän rautapitoisia elintarvikkeita tai rajoittaa elintarvikkeita, jotka voivat estää raudan imeytymistä, ovat kaksi strategiaa, joita lääkäri voi ehdottaa. Saatat joutua ottamaan rautalisiä tai täydentämään muita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat kehoasi käyttämään rautaa, kuten foolihappoa, B12-vitamiinia ja C-vitamiinia.

Jos sinulla on tiettyjä sairauksia tai riskitekijöitä, kuten raskaana oleminen, kuukautiset säännöllisesti, syöminen vegaani tai kasvisruokavalio tai sinulla on keliakia, saatat tulla todennäköisemmin aneemiseksi. Jos anemiasi on vakava tai ei reagoi ruokavalion muutoksiin, saatat joutua suorittamaan verensiirron tai saamaan infuusioita rautaa palauttamaan kehosi taso normaaliksi.