Oman ruoan paistaminen on yksi tapa auttaa pitämään kolesteroli- ja triglyseridipitoisuutesi kurissa, koska tiedät tarkalleen, mitä lisäät elintarvikkeisiisi. Jos et ole vielä huomannut, jotkut suosikkiresepteistäsi vaativat lihotusaineita, jotka saattavat aiheuttaa lipiditasojen nousua - samoin kuin vyötärölinjasi. Se, että noudatat kolesterolia alentavaa ruokavaliota, ei tarkoita, ettet voi nauttia suosikkiesi, paistettujen ruokiesi valmistamisesta - ja nauttimisesta. Tässä on joitain terveellisiä muutoksia, joita voit tehdä seuraavaan paistettuun ruokalajiin, jotka auttavat sinua pitämään lipiditasosi - ja sydämesi terveinä.
Nico De Pasquale valokuvaus / Getty ImagesKäytä täysjyväjauhoa
Useimmat reseptit vaativat monikäyttöisiä jauhoja, jotka ovat hienostuneempia. Koko vehnäjauho on hiukan karkeampi, mutta sisältää enemmän kuitua - ainesosan, jonka tiedetään alentavan LDL-kolesterolitasojasi. Vehnäjauhoja on monenlaisia, joten jos täysjyväjauho kyllästyy, voit käyttää muita kuitupitoisia jauhoja, kuten spelttijauhoja, krikettijauhoja tai grahamjauhoja.
Käytä hedelmää
Hedelmä on luonnostaan makea ja on myös kuitupitoinen ruoka. Olitpa leivonnassa kakkua tai valmistatko täytteen, hedelmien lisääminen siihen tekee ruoasta makeamman, maukkaamman ja lisää hieman enemmän kuitua ruokavalioon. Varmista vain, että käytät tuoreita hedelmiä - ei purkitettuja tai kuivattuja - jotka voivat kasata puhdistettua sokeria ja kaloreita. Joten pidätpä paistetuista omenoista, sitrushedelmistä tai tuoreista marjoista, suosikkihedelmiesi lisääminen tekee seuraavista paistetuista suosikeistasi makeampi ja terveellisempi.
Harkitse tummaa suklaata maltillisesti
Tummalla suklaalla on korkeampi antioksidanttipitoisuus kuin maitosuklaalla, joten se on terveellisempi vaihtoehto tyydyttää suklaasi himo. Lisäksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tumma suklaa on kolesteroliystävällinen. Tummaa suklaata voidaan käyttää kevyesti tippuvana vähärasvaisissa suosikkiruokasi tai muissa paistetuissa herkkuissa. Saadaksesi antioksidanttisen edun tummassa suklaassa, muista valita tummat suklaat, jotka sisältävät vähintään 70% kaakaota tai enemmän.
Rajoita lihotusaineita
Voi ja maito ovat yleisimmin käytettyjä ainesosia leivonnassa, mutta ne voivat myös olla ruokasi eniten lihotavia ainesosia. On olemassa tapoja, joilla voit muokata näitä kahta ainesosaa ruokissasi siten, että vähennät reseptin tyydyttynyttä rasvaa ja kaloripitoisuutta uhraamatta makua.
Voit vähentää tyydyttyneiden rasvojen lisäämistä reseptissäsi korvaamalla vähärasvainen tai rasvaton maito täysmaidolla. Jos mahdollista, rajoita lyhentämisen käyttöä, koska se voi tuoda leivonnaisiisi transrasvoja.
Joissakin tapauksissa sydäntä terveellisiä öljyjä, kuten oliiviöljyä tai kasviöljyä, voidaan käyttää voin tai margariinin korvaamiseen. Jos tämä vaihtoehto ei ole yhteensopiva reseptisi kanssa, voit käyttää myös voita tai margariinia, joka sisältää fytosteroleja, jotka on myös yhdistetty LDL-kolesterolin alenemiseen. Valitettavasti nämä voit ovat yleensä pehmeitä, joten joissakin tapauksissa tämä ei välttämättä ole vaihtoehto leivonnassasi. Näissä tapauksissa voin tai margariinin määrän vähentäminen reseptissä voi auttaa alentamaan astian rasvapitoisuutta ja säilyttämään silti valmistamiesi paistettujen ruokien koostumuksen.
Pienennä annoskokoja
Jos teet terveellistä versiota suosikkikakustasi tai piirakastasi, koko piirakan tai kakun viipalointi pienempiin paloihin voi auttaa antamaan sinulle herkullisen annoksen tästä herkusta - ilman että menet yli laidan.
