Rasvaliukoiset vs. vesiliukoiset vitamiinit

Otamme vitamiineja ja ravintolisiä vahvistaaksemme niitä, joita saamme syömistämme elintarvikkeista ja altistuneesta auringonvalosta. Ne imeytyvät kehoon eri tavoin ja erittyvät kehosta eri nopeuksilla. Voimme luokitella ne laajasti joko vesiliukoisiksi tai rasvaliukoisiksi.

Vesiliukoiset vitamiinit

Vesiliukoisia vitamiineja ovat ne, jotka liukenevat veteen ja imeytyvät helposti kudoksiin välitöntä käyttöä varten. Koska niitä ei ole varastoitu elimistöön, niitä on täydennettävä säännöllisesti ruokavaliossa.

Ylimäärä vesiliukoisia vitamiineja erittyy nopeasti virtsaan ja kertyy harvoin myrkyllisiin tasoihin. Tämän sanottuaan tietyntyyppiset vesiliukoiset vitamiinit, kuten C-vitamiini, voivat aiheuttaa ripulia, jos niitä otetaan liikaa.

Vesiliukoiset vitamiinit sisältävät B-kompleksiryhmän ja C-vitamiinin, joista kullakin on seuraavat terveysvaikutukset:

• B1-vitamiini (tiamiini) auttaa vapauttamaan energiaa elintarvikkeista ja on tärkeä hermoston toiminnan ylläpitämisessä.
• B2-vitamiini (riboflaviini) auttaa edistämään hyvää näkemystä ja terveellistä ihoa, ja on myös tärkeää muunnettaessa aminohappo tryptofaani niasiiniksi.
• B3-vitamiini (niasiini) auttaa ruoansulatuksessa, aineenvaihdunnassa ja normaalissa entsyymitoiminnassa sekä edistää terveellistä ihoa ja hermoja.
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) auttaa aineenvaihduntaa ja hormonien muodostumista.
• B6-vitamiini (pyridoksiini) auttaa proteiinien aineenvaihdunnassa ja punasolujen, insuliinin ja hemoglobiinin tuotannossa.
• B7-vitamiini (biotiini) auttaa vapauttamaan energiaa hiilihydraateista ja auttaa ruoan rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.
• B9-vitamiini (folaatti tai foolihappo) auttaa myös proteiinien aineenvaihduntaa ja punasolujen muodostumista ja voi vähentää hermoputken syntymävikojen riskiä.
• B12-vitamiini (kobalamiini) auttaa normaalien punasolujen tuotannossa sekä hermoston ylläpidossa.
• C-vitamiini (askorbiinihappo) on keskeistä raudan imeytymisessä ja kollageenisynteesissä. Se auttaa haavan paranemista ja luun muodostumista parantamalla samalla yleistä immuunijärjestelmän toimintaa.

Rasvaliukoiset vitamiinit

Rasvaliukoiset vitamiinit liukenevat rasvoihin. Ne imeytyvät ohutsuolen läpi kulkeviin rasvakerroksiin, jotka jakautuvat kehon läpi verenkiertoon.

Toisin kuin vesiliukoiset vitamiinit, ylimääräiset rasvaliukoiset vitamiinit varastoituvat maksaan ja rasvakudoksiin tulevaa käyttöä varten. Niitä esiintyy eniten runsaasti rasvaa sisältävissä elintarvikkeissa ja ne imeytyvät paremmin, jos niitä syödään rasvan kanssa.

Koska rasvaliukoiset vitamiinit eivät erittele helposti, ne voivat kerääntyä myrkyllisiksi, jos niitä otetaan liikaa. Jos tasapainoinen ruokavalio ei voi aiheuttaa myrkyllisyyttä, rasvaliukoisten vitamiinilisien yliannostus voi.

Rasvaliukoisia vitamiineja on neljää tyyppiä, joista jokaisella on erilaisia ​​etuja:

• A-vitamiini on olennainen osa luun muodostumista, hampaiden muodostumista ja näkökykyä. Se edistää immuunijärjestelmää ja solutoimintoa pitäen suolet kunnossa.
• D-vitamiini auttaa hampaiden ja luiden kehityksessä kannustamalla fosforin ja kalsiumin imeytymistä ja aineenvaihduntaa.
• E-vitamiini on antioksidantti, joka auttaa torjumaan infektioita ja pitää punasolut terveinä.
• K-vitamiini on keskeinen veren hyytymisessä ja pitää myös luut terveinä.