FODMAP: t ovat tyypillisiä hiilihydraatteja, joita löytyy tavallisista elintarvikkeista, ja tutkimukset viittaavat siihen, että ne voivat vaikuttaa oireisiin ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). Korkean FODMAP-ruoan poistaminen ruokavaliosta auttaa monia IBS-potilaita tuntemaan olonsa paremmaksi ja voi jopa olla hyödyllistä muiden sairauksien hoidossa.
Lyhenne FODMAP tarkoittaa "fermentoitavia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja". Nämä ovat kaikenlaisia sokereita, jotka ohutsuolessa imeytyvät huonosti.
Colleen Butler / Getty ImagesViisi FODMAP-tyyppiä
FODMAP-elintarvikkeet on jaoteltu viiteen luokkaan:
1. Fruktaanit: Fruktaaneja löytyy pääasiassa vehnästä, monista vihanneksista (etenkin valkosipulista ja sipulista) sekä elintarvikelisäaineista FOS ja inuliinista. Fruktaanit eivät ole sulavia ja ovat siten suolistobakteerien käytettävissä. Tuloksena oleva käyminen tarjoaa joitain terveyshyötyjä, mutta voi vaikuttaa ei-toivottuihin oireisiin IBS-potilaalla.
2. Fruktoosi: Fruktoosi on sokeri, jota löytyy monista hedelmistä, hunajasta ja runsaasta fruktoosia sisältävästä maissisiirapista. Fruktoosin imeytymishäiriö on ongelma vain joillekin IBS-potilaille.
3. GOS: GOS tarkoittaa galaktooligosakkarideja, joita joskus kutsutaan galaktaneiksi. GOS löytyy palkokasveista, mukaan lukien pavut, kikherneet ja linssit. Kuten fruktaanit, GOS ei ole sulavaa ja sillä on siten samanlaiset vaikutukset kehoon ja IBS-potilailla.
4. Laktoosi: Laktoosi on tärkein maidossa ja muissa maitotuotteissa esiintyvä sokeri. Kaikki IBS-potilaat eivät ole laktoosi-intolerantteja. Ruoat vaihtelevat suuresti myös laktoosipitoisuuden suhteen, ja siksi jotkut laktoosia sisältävät elintarvikkeet ovat sallittuja matalan FODMAP-ruokavalion yhteydessä.
5. Polyolit: Polyolit ovat sokerialkoholeja, joiden tieteelliset nimet päättyvät tyypillisesti "-oliin". Niitä esiintyy luonnollisesti joissakin hedelmissä, kuten karhunvatukat ja vihannekset, kuten kukkakaali ja sienet, ja niitä käytetään usein keinotekoisina makeutusaineina. Kaksi luonnossa esiintyvää polyolia on mannitoli ja sorbitoli, ja elintarvikkeisiin lisätään ksylitoli, maltitoli ja isomaltti. (Huomaa: Kaikki "-ol": lla päättyvät asiat eivät ole polyoleja.)
Ruis
Ohra
Valkosipuli
Sipulit
Parsa
Vesimeloni
Banaanit
Cashewpähkinät
Omenat
Viinirypäleet
Herneet
Kesäkurpitsa
Hunaja
Agave-siirappi
Soijatuotteet
Kikherneitä
Linssit
Pistaasipähkinät
Kauramaito
Jogurtti
Juusto
Jäätelö
Maitoa sisältävät leivonnaiset
Karhunvatukat
Kivihedelmät
Kukkakaali
Selleri
Maissi
Sienet
Bataatit
Keinotekoiset makeutusaineet
Ihmiset, joilla on IBS, eivät yleensä ole herkkiä kaikille FODMAP-tyypeille. Siksi matala-FODMAP-ruokavalioon sisältyy aluksi kaikkien näiden FODMAP-tyyppien poistaminen ja sitten kunkin tyypin lisääminen uudelleen yksi kerrallaan. Uudelleen käyttöönotto tehdään huolellisella ja järjestelmällisellä tavalla sen selvittämiseksi, sietävätkö elintarvikkeet vai aiheuttavatko ne oireita.
Mahdollisuus määrittää, mitkä FODMAP-tyypit ovat hankalia, joten voit syödä mahdollisimman monenlaisia ruokia. On parasta käydä läpi ruokavalion eliminointi- ja haastevaiheet pätevän ruokavalion ammattilaisen hoidossa.
Monashin yliopiston matala-FODMAP-ruokavaliosovellus on erinomainen resurssi tavallisten elintarvikkeiden erityisen FODMAP-sisällön tunnistamiseen.
.jpg)
