Verywell / Zorica Lakonic
Allergiat kaakaoon (papuun, joka on suklaan pääainesosa) ovatmahdollista, mutta ne ovat uskomattoman harvinaisia - niin harvinaisia, etteivät ne edes näy viimeisimmässä lääketieteellisessä kirjallisuudessa. Siksi, jos olet kokenut ruoka-aineallergiaoireita suklaan syömisen jälkeen, voit olettaa, että suklaan toinen ainesosa aiheuttaa oireitasi, ellei testaus näytä toisin.
Jos koet allergiaoireita, soita lääkärillesi mahdollisimman pian keskustelemaan testauksesta. Anafylaksian oireet edustavat hätätilannetta; ota epinefriini välittömästi, jos mahdollista, ja soita ambulanssille.
Miksi sinulla voi olla allergisia oireita suklaan syömisen jälkeen
Yksi syy, miksi niin monet ihmiset kokevat allergiaa ja ruoka-intoleranssin oireita suklaan syömisen jälkeen, on, että suklaat sisältävät usein ihmisille ongelmallisia ruokia.
Tässä on joitain yleisiä allergeeneja, joita löydät suklaasta:
- Maito: Maito-allergiat ovat hyvin yleisiä, etenkin lapsilla, ja melkein kaikki suklaa sisältää ainakin maitoa. Jos olet laktoosi-intoleranssi ja pystyt sietämään pieniä määriä maitotuotteita, kokeile katkera-makeaa, puolimakeaa tai tummaa suklaata: Lain mukaan näiden suklaiden on sisällettävä suurempi prosenttiosuus suklaalipeää ja siten niissä on vähemmän maitoa ja sokeria. Meijeritöntä suklaata on markkinoilla sellaisilta tuotemerkeiltä kuin Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers ja Chocolate Decadence.
- Maapähkinät ja pähkinät: On selvää, että jotkut suklaat ovat täynnä maapähkinävoita tai kokonaisia pähkinöitä. Mutta jopa suklaat, jotka eivät sisällä maapähkinöitä tai pähkinöitä ainesosina, voivat olla ongelmallisia ihmisille, joilla on maapähkinäallergioita tai pähkinäallergioita, koska pähkinöitä sisältäviä suklaalajikkeita valmistavat valmistajat tekevät usein kaikki suklaansa samalla tuotantolinjalla. Pakkausmerkintäsäännöt eivät edellytä, että valmistajat mainitsevat tämän elintarvikemerkinnöissä, joten soita aina valmistajille, ennen kuin syövät korkean riskin ruokia, kuten suklaata. Voit myös ostaa suklaata pähkinättömiltä valmistajilta, kuten Vermont Nut-Free, tai etsiä merkintöjä, kuten "valmistettu erityisessä pähkinätöntä laitosta".
- Vehnä ja gluteeni: Samat ongelmat, jotka koskevat maapähkinöitä ja pähkinöitä, vaikuttavat myös vehnäallergioihin ja keliakiaan. Täytetyissä suklaissa käytetään usein jauhoja tai vehnätärkkelystä sideaineena, ja rapeaksi riisi voi olla ongelmallista keliakille, koska se sisältää usein ohramallasaa. Gluteenittomia suklaataineita ovat uhanalaisten lajien suklaa ja Equal Exchange.
- Soija: Teknisesti suklaa on emulsio (kahden nesteen seos, joka muuten erottuisi), ja kuten majoneesi ja säilyvät salaattikastikkeet, se sisältää yleensä emulgointiaineen pitämään sen kiinteänä huoneenlämmössä. Yleisimpiä on soijalesitiini, joka on ongelmallista monille soijaallergioille. Tämä olisi lueteltava selvästi elintarvikemerkinnöissä.
- Maissi: Maissi on uskomattoman vaikea välttää teollisessa elintarvikehuollossa, ja suklaa ei ole poikkeus. Joidenkin suklaamerkkien korkean fruktoosimaissiisiirapin lisäksi jotkut valmistajat voivat käyttää maissia tuotantolinjoilla. Ole erityisen valppaana maissin esiintymisestä valkosuklaassa.
- Marjat: Marjat ovat yleisimpiä allergeenisia hedelmiä. Ole varovainen valikoimissa; riippumatta siitä, kuinka huolellisesti luet legendan, joka kertoo, minkä tyyppinen suklaa laatikossa sijaitsee, palojen sekoittuminen on liian helppoa.
Tarkista aina tarrat kaikesta ostamastasi, koska valmistuskäytännöt voivat muuttua ilman varoitusta.
Muut mahdolliset ongelmat
Suklaalla on kaksi muuta mahdollista ongelmaa:
- Kofeiini: Toisin kuin yleisesti uskotaan, suklaassa on erittäin vähän kofeiinia: yksi unssi maitosuklaata sisältää vain kuusi milligrammaa kofeiinia. Vertailun vuoksi yhdellä 12 unssin Coca-Colan tölkillä on 34 milligrammaa ja 2 unssin kaksoisesspressolla voi vaihdella 45-100 milligrammaa. Kuitenkin, jos olet erittäin herkkä kofeiinille, suklaa voi pahentaa oireitasi, ja saatat huomata, että sinun on parempi välttää sitä. Tumma suklaa sisältää paljon enemmän kofeiinia kuin maitosuklaa.
- Lääkkeiden yhteisvaikutukset: Suklaa voi harvoin aiheuttaa allergiaoireita muistuttavia oireita (kuten ihon kutinaa) ihmisillä, jotka käyttävät tavallista Prozac-lääkitystä (fluoksetiini). On mahdollista, että herkkyys biologiselle kemialliselle serotoniinille, joka näyttää aiheuttavan tämän harvinaisen reaktion, voi esiintyä Prozacin tai muiden vastaavien lääkkeiden takia. Varmista, että allergialääkäri on tietoinen käyttämistäsi lääkkeistä ennen allergiatestien tekemistä. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä tietoa, jos testisi ovat negatiivisia.
