Listeria-infektio lapsilla

Listeria monocytogeneson bakteeri, joka voi saastuttaa ruokaa, ja se on vastuussa noin 1600 listerioosin tapauksesta (Listeria) joka vuosi Yhdysvalloissa.

Listeriaesiintyy yleisesti maaperässä ja monien eläinten ulosteessa, minkä vuoksi ruoan on niin helppo saastua.

Vaikka ruoanlaitto asianmukaisesti ja pastörointi voivat tappaaListeriabakteerit, se ei auta saastuneissa elintarvikkeissa, kuten cantaloupessa, jota bakteerit voivat jopa päästä hedelmien sisään. Monet ruokamyrkytystapaukset voidaan estää noudattamalla elintarvikkeiden turvallisuuden perustekniikoita, mukaan lukien käsien peseminen, erottamalla elintarvikkeet, jotta ne eivät saastuta toisiaan, keittämällä ruokia sopivaan lämpötilaan ja jäähdyttämällä elintarvikkeet kahden tunnin kuluessa.

Oireet

Ihmisillä voi kehittyä listerioosi jopa 21-30 päivää sen jälkeen, kun he ovat syöneet jotain saastunuttaListeria. Joillakin ihmisillä tämä inkubaatioaika voi kuitenkin olla paljon pidempi, jopa 70 päivää.

Toisin kuin muut ruokamyrkytyksen syyt, kuten Salmonella ja E. coli, aiheuttavat tyypillisesti rajoitettuja ruoansulatuskanavan oireita, kuten ripulia ja oksentelua,Listeriaoireet voivat olla invasiivisempia.

Ripulin lisäksi invasiivinenListeriaoireita voivat olla flunssan kaltaiset oireet, kuten kuume, lihaskiput ja päänsärky. Ihmisillä, joilla on heikko immuunijärjestelmä, on myös riski kehittää jäykkä niska, sekavuus, tasapainon menetys ja kouristukset (kohtaukset) sepsiksen (veri-infektio) tai meningoencefaliitin takia.

Raskaana olevilla naisilla voi olla lieviä, flunssan kaltaisia ​​oireita vain, jos heillä onListeriainfektio voi kuitenkin johtaa kuolleena syntyneeseen, keskenmenoon, ennenaikaiseen synnytykseen tai hengenvaaralliseen infektioon vastasyntyneellä. Siksi raskaana olevia naisia ​​kehotetaan usein olemaan syömättä korkean riskin ruokia, jotka voivat olla saastuneitaListeriabakteerit.

Onneksi listerioosi on harvinaista muuten terveillä lapsilla.

Taudinpurkaukset

Vuoden 2011 taudinpurkausListeriaJensen Farmsin Rocky Fordin cantaloupeihin liittyvä ryhmä sai paljon huomiota, koska se oli yhteydessä vähintään 139 sairastuneeseen 28 osavaltiossa ja aiheutti 29 kuolemaa.

MuuListeriatautipesäkkeisiin on sisältynyt:

• valmiiksi pakattuihin salaatteihin, raakamaitoon ja pakastettuihin vihanneksiin liittyvät tautitapaukset vuonna 2016
• 2015Listeriapuhkeaminen 10 osavaltiossa, joka sai 30 ihmistä sairastumaan, aiheutti 3 kuolemaa ja liittyi Karoun Dairies -juustoihin.
• 2015ListeriaTeksasissa ja Kansasissa tapahtunut taudinpurkaus, joka sai 10 ihmistä sairastumaan ja aiheutti 3 kuolemantapausta.
• 2014Listeriapuhkeaminen 12 osavaltiossa, jotka liittyivät valmiiksi pakattuihin karamelliomeniin, mikä johti 35 ihmisen sairastumiseen ja 7 kuolemaan.
• 2010Listeriasianpään juuston syömiseen liittyvä taudinpurkaus Louisianassa, mikä johti 8 infektioon, mukaan lukien 2 kuolemantapausta.
• a 2007Listeriapastöroituun maitoon liittyvä taudinpurkaus Massachusettsissa, joka sai 5 ihmistä sairastumaan, mikä johti 3 kuolemaan. Maidon uskotaan saastuneen pastöroinnin jälkeen.
• a 2000Listeriakalkkunanlihan syömiseen liittyvä taudinpurkaus 10 osavaltiossa, mikä johti vähintään 29 infektioon, neljään kuolemaan ja kolme keskenmenoon / kuolleena syntyneeseen.
• vuoden 1998Listeriahot dogien syömiseen liittyvä taudinpurkaus 24 osavaltiossa, mikä johti 108 ihmisen sairastumiseen, mukaan lukien 14 kuolemantapausta
• vuoden 1985Listeriameksikolaistyylisen juuston syömiseen liittyvä taudinpurkaus Kalifornian Los Angelesissa ja Orange Countyssa, mikä johti 142 ihmisen sairastumiseen ja 48 kuolemaan, mukaan lukien 20 sikiötä, 10 vastasyntynyttä ja 18 ei-raskaana olevaa aikuista.

Antibioottien hoito on saatavilla korkean riskin potilaille, joilla on listerioosi, vaikka pidä mielessä, että jopa hoidon aikana listerioosi voi silti olla tappava infektio.

Tosiseikat

Ihmiset eivät yleensä ajatteleListeriakun he ajattelevat ruoan saastumista, koska muut bakteerit aiheuttavat yleisemmin taudinpurkauksia ja infektioita.

• Vuosittain havaituista 1600 listerioositapauksesta on noin 260 kuolemantapausta.
• Ihmiset, joihin listerioosin riski on eniten, ovat raskaana olevat naiset, vastasyntyneet, immuunijärjestelmää ja kroonisia sairauksia sairastavat sekä ikääntyneet aikuiset.
• Listerioosi ei ole tarttuvaa. Et voi saada sitä sellaiselta, jolla onListeriainfektio.
• Toisin kuin useimmat muut bakteerit,Listeriavoi kasvaa elintarvikkeissa, joita säilytetään turvallisesti jääkaapissasi.
• Elintarvikkeisiin, jotka yleisesti liittyvät listerioosiin, kuuluvat hot dogit, lounas- ja deli-liha, raakamaito, pastöroimattomasta maidosta valmistetut pehmeät juustot, jäähdytetyt pasteet ja lihalevitteet sekä jäähdytetyt savustetut merenelävät.
• Hedelmät ja vihannekset, kuten cantaloupe ja salaatti, eivät yleensä liity listerioosiin.

Keskustele lääkärisi kanssa, jos luulet syöneesi saastunutta ruokaaListeriaja sinulle on kehittynyt listerioosi. Testi voidaan tehdä diagnoosin vahvistamiseksi.