Ruokavarmuuden nousu, joka liittyy korkeampaan sydän- ja verisuonikuolleisuuteen, tutkimustulokset

Alison Wright / Getty Images

Tärkeimmät takeaways

• Tutkijat havaitsivat, että Yhdysvalloissa, joissa ruoan epävarmuus lisääntyi vuosina 2011--2017, myös sydän- ja verisuonikuolleisuus lisääntyi merkittävästi.
• Tulokset voivat auttaa suoraan päätöksentekijöitä ja terveydenhuollon tarjoajia ymmärtämään elintarvikkeiden saatavuuteen liittyvien kysymysten pitkän aikavälin vaikutukset.
• Elintarviketurvan parantaminen kansallisesti voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonikuolleisuutta, vaikka tutkimusta onkin tehtävä enemmän.

Vuosien ajan tutkijat ovat tutkineet ruoan epävarmuuden vaikutuksia tiettyihin tärkeisiin terveystuloksiin. Kun aikuisilla ei ole saatavana luotettavia ja terveellisiä ruokavaihtoehtoja, heillä voi olla ravitsemusvajauksia, mielenterveysongelmia, diabetesta, suun terveysongelmia ja paljon muuta.Nyt tutkijat ovat löytäneet yhteyden ruoan epävarmuuden ja sydän- ja verisuoniterveyden välillä .

Uudessa laajamittaisessa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että maakunnissa, joissa ruoan epävarmuus lisääntyi vuosina 2011--2017, sydän- ja verisuonikuolleisuus lisääntyi 20-64-vuotiailla aikuisilla. Tutkimus esiteltiin American Heart Associationin tieteellisissä istunnoissa 2020 ja julkaistaan ​​lehdessäVerenkierto: Kardiovaskulaarinen laatu ja tulokset.

Ruokavarmuus määritellään taloudellisena ja sosiaalisena edellytyksenä riittävän ruoan saatavuuden rajoittamisesta tai epävarmuudesta.

Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 13,7 miljoonan amerikkalaisen arvioitiin olevan elintarviketurvaton vuonna 2019. Vaikka luku edustaa laskua vuodesta 2018, jotkut asiantuntijat odottavat, että yhä useammat ihmiset kokevat ruoan epävarmuuden elintarvikkeiden epävarmuuden vuoksi. Covid19-pandemia. Ruokinta Amerikassa ennustaa, että epävarmojen amerikkalaisten osuus kasvaa 15,6 prosenttiin vuonna 2020, kun se vuonna 2019 oli 10,5 prosenttia.

Asiantuntijoiden mukaan ruoan epävarmuusasteiden muuttuminen vaikuttaa tiettyihin ihmisten terveyden osiin voi olla hyödyllistä käsiteltäessä sydän- ja verisuonikysymyksiä lääketieteellisessä ympäristössä.

"Mielestäni on tärkeää, että terveydenhuollon tarjoajat tietävät, että suuri osa potilaillemme ja terveydellemme tapahtuvasta on enemmän kuin mitä klinikalla tapahtuu", Sameed Khatana, MD, MPH, kardiologi ja sydän- ja verisuonilääketieteen ohjaaja Pennsylvanian yliopisto ja tutkimuksen toinen kirjoittaja kertoo Verywellille. "Se tapahtuu yhteisöissä ja koko taloudessa. Näihin asioihin puuttuvat toimet ovat todennäköisesti yhtä tärkeitä kuin mitä teemme klinikalla potilaiden terveyteen vaikuttamisen kannalta. "

Mitä tämä tarkoittaa sinulle

Jos olet epävarma ruoasta, voit ehkä saada apua USDA: n täydentävän ravitsemusapuohjelman (SNAP) tai organisaatioiden, kuten Feeding America, kautta. Löydät ruokapankin läheltäsi käyttämällä tätä Feeding America -paikanninta.

Sydän- ja verisuonitautien nousu

Tutkimuksen suorittamiseksi tutkijat käyttivät kansallisen terveystilastokeskuksen ja Map the Meal Gap -hankkeen julkisesti saatavilla olevia tietoja. Vanhempien aikuisten tietojen epäluotettavuuden vuoksi he rajoittivat analyysin 20-64-vuotiaille. He jakoivat läänit neljään ryhmään sen perusteella, kuinka suuri muutos elintarviketurvassa oli näissä paikoissa vuosina 2011--2017.

He havaitsivat, että alimman kvartiilin maakunnissa, joissa ruoan epävarmuus muuttui vain vähän tai ei ollenkaan, kardiovaskulaarisiin kuolemiin ei tapahtunut merkittävää muutosta. Maissa, joissa ruoan epävarmuus lisääntyi eniten, sydän- ja verisuonikuolleisuus lisääntyi 82: sta 87: een 100 000 ihmistä kohden. Jokaisesta 1%: n lisääntyneestä ruoan epävarmuudesta sydän- ja verisuonikuolleisuus oli 0,83%.

Vaikka Khatanan mukaan tutkijat huomasivat merkittäviä eroja eri maakuntien väestötieteissä ja taloudellisissa tekijöissä, heidän mallinsa piti nämä tekijät vakiona, jotta voidaan nähdä suora yhteys ruoan epävarmuuden ja sydän- ja verisuonikuolleisuuden välillä.

Hän totesi Yhdysvalloissa, että sydänsairauksien kuolleisuus on laskenut viime vuosikymmenien aikana. Mutta viimeisten 10–15 vuoden aikana tämä laskusuunta on alkanut tasaantua, ja joissakin paikoissa sydän- ja verisuonitautiin liittyvien kuolemien määrä on lisääntynyt.Tutkimuksen ymmärtämiseksi paremmin tutkijat pyrkivät selvittämään, onko olemassa yhteys sydän- ja verisuonikuolleisuus ja ruoan epävarmuus.

Kuinka ruoan epävarmuus vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen

Khatana sanoo, että on tehtävä lisää tutkimuksia syiden selvittämiseksi, miksi ruoan epävarmuus vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen. Aikaisemmat tutkimukset osoittavat, että ihmisten ruokavarmuuden taso liittyy pitkäaikaisten sydän- ja verisuonitautien, kuten diabeteksen ja korkean verenpaineen, kehittymiseen. Sosioekonominen tila liittyy terveystuloksiin, kuten tulehduksiin ja korkeampaan stressiin.

Vaikka köyhyys ja ruoan epävarmuus eivät ole samat, sosioekonomisten paineiden vaikutus ihmisen terveyteen voi olla samanlainen kuin ruoan epävarmuus.Lisäksi, jos ruoan puutteesta kärsivällä henkilöllä on sydän- ja verisuonitauti, hän ei välttämättä priorisoi lääkitystään yli heidän ruokatarpeidensa täyttämisen.

"Voitte kuvitella, että jos yksittäisillä ihmisillä tai kotitaloudella ei ole varaa tarvitsemaansa ruokaan säännöllisesti, he voivat vähentää reseptilääkkeiden ostamista", Khatana sanoo.

Kun työttömyysaste on saavuttanut ennätyskorkeuden tänä vuonna, on lisääntynyt riski ruoan epävarmuuteen ja siihen liittyviin negatiivisiin terveystuloksiin. Ruokinta Amerikassa, järjestö, joka pyrkii torjumaan nälkää Yhdysvalloissa, sanoo, että monet ihmiset, jotka kokevat ruoan epävarmuutta, eivät kelpaa liittovaltion ravitsemusohjelmiin, kuten SNAP. Näiden ihmisten on ehkä luotettava elintarvikepankkeihin saadakseen tarvittavat elintarviketarvikkeet.

Ensisijaisen tavoitteen tulisi olla välittömästi terveellisten, luotettavien ja kohtuuhintisten elintarvikelähteiden saatavuuden lisääminen, mutta Khatana sanoo, että myös ilman elintarviketurvaa olevan elämän pitkäaikaiset terveysvaikutukset on kohdattava.

"Todennäköisesti ruoan epävarmuuden ja sydän- ja verisuoniterveyden välinen yhteys tulee olemaan pitkäaikainen kysymys", hän sanoo. "Mielestäni tämä korostaa kyllä, päättäjien ja terveydenhuollon tarjoajien on heti varmistettava, että ihmiset, jotka ovat ruokaa saada epävarma tarvitsemansa resurssit. Mutta on hyödyllistä tietää, että vaikutukset voivat olla pitkäaikaisia ​​ja että potentiaalisesti voi olla vaikutuksia kroonisiin sairauksiin - kuten sydänsairauksiin - tulevina vuosina. "