Goitrogeenit ovat luonnossa esiintyviä kemikaaleja, joita esiintyy monissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa. Suurten näiden aineiden säännöllinen nauttiminen voi vaikuttaa kilpirauhasesi terveyteen, joten on syytä ymmärtää, miten ne vaikuttavat kilpirauhasen toimintaan ja onko järkevää rajoittaa goitrogeenisten elintarvikkeiden, kuten parsakaali, kukkakaali, lehtikaali, saantia. mansikat ja muut.
1:13Katso nyt: Mitä goitrogeenit ovat?
Yleiset struumaiset elintarvikkeet
Keskeisiä struuma-aineita sisältäviä elintarvikkeita ovat ristikukkaisten vihannekset; jotkut hedelmät, pähkinät ja jyvät sisältävät myös näitä aineita.
Goitrogeeneja on kolme tyyppiä: goitriinit, tiosyanaatit ja flavonoidit.
Verywell / Emilie DunphyJotkut goitriineja ja / tai tiosyanaatteja sisältävät elintarvikkeet
- Afrikkalainen maniokki
- Babassu (palmu kookospähkinä, löytyy Brasiliasta ja Afrikasta)
- Bok choy
- Parsakaali
- Broccolini
- Ruusukaali
- Kaali
- Canola
- Kukkakaali
- Kiinalainen parsakaali
- Collards
- Daikon
- Pellava
- Lehtikaali
- Kyssäkaali
- Hirssi
- Sinappi
- Persikat
- Maapähkinät
- pinjansiemenet
- Retiisit
- Punainen retiisi
- Lanttu
- Pinaatti
- Mansikat
- Bataatti
- Nauriit
- Vesikrassi
Jotkut flavonoideja sisältävät elintarvikkeet
- Marjat
- punaviini
- Soijatuotteet, kuten tofu, tempeh, edamame ja soijamaito
- Teet, erityisesti vihreät, valkoiset ja oolong-lajikkeet
Goitriineja ja tiosyanaatteja vapautuu tietyistä kasvipohjaisista elintarvikkeista, kun ne viipaloidaan tai pureskellaan raakana. Ruoissa olevat flavonoidit voivat myös muuttua goitrogeenisiksi yhdisteiksi suolistossa olevilla bakteereilla.
Kuinka goitrogeenit voivat vaikuttaa kilpirauhaseen
Goitrogeeneja sisältävät elintarvikkeet voivat häiritä kilpirauhasen toimintaa estämällä kehosi kyvyn käyttää jodia. Tarkemmin sanottuna goitrogeenit voivat estää prosessin, jossa jodi sisällytetään tärkeimpiin kilpirauhashormoneihin tyroksiiniin (T4) ja trijodityroniiniin (T3).
Ne estävät myös kilpirauhasen varsinaista kilpirauhashormonin vapautumista ja häiritsevät kilpirauhasen varastointihormonin T4 perifeeristä muuttumista aktiiviseksi kilpirauhashormoniksi T3.
Hyvin suurina määrinä struuma voi aiheuttaa struuman tai suurentuneen kilpirauhasen. Ne voivat myös toimia kilpirauhasen vastaisina lääkkeinä, hidastaa kilpirauhasen vajaatoimintaa ja mahdollisesti aiheuttaa kilpirauhasen vajaatoimintaa.
Sana soijasta
Vaikka soijaruoat eivät vaikuta kilpirauhaseen ihmisillä, joilla on normaali kilpirauhasen toiminta ja riittävä jodipitoisuus, ne voivat häiritä kilpirauhashormonikorvaushoidon imeytymistä.Siksi asiantuntijat suosittelevat, että kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat potilaat eivät välttämättä välttele soijaruokia , mutta muista ottaa kilpirauhasen lääkitys tyhjään vatsaan.
On myös huolestuttavaa siitä, että soijan aktiivisten ainesosien isoflavonien nauttiminen saattaa laukaista muutoksen subkliinisestä avoimeksi kilpirauhasen vajaatoiminnaksi niillä ihmisillä, joilla on vähäinen jodin saanti. Tätä ilmiötä koskeva tutkimus on kuitenkin kiistanalaista.
Goitrogeenisten elintarvikkeiden vaikutusten minimointi
Goitrogeeniset elintarvikkeet sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja useimmat asiantuntijat eivät suosittele kenenkään - myös kilpirauhasen tautia sairastavien - välttävän niiden syömistä. On kuitenkin olemassa muutama järkevä ohje, jotka on otettava huomioon, jos sinulla on kilpirauhasen vajaatoiminta tai olet huolissasi ruokavaliostasi struuma-aineista.
Näin voit minimoida kielteisten vaikutusten riskin:
- Kypsennä goitrogeenisiä vihanneksia: Höyrytys, ruoanlaitto tai käyminen voi vähentää goitrogeenitasoja.Jos pidät tuoreesta pinaatista tai lehtikaalasta smoothieissa, yritä blanšoida vihannekset ja säilyttää ne sitten pakastimessa myöhempää käyttöä varten.
- Lisää jodin ja seleenin saantiasi: Riittävän jodin ja seleenin saaminen voi auttaa vähentämään goitrogeenien vaikutuksia; jodipuutos on tunnettu kilpirauhasen toimintahäiriön riskitekijä, vaikka Yhdysvalloissa asuvilla ihmisillä on harvinaista puutetta. Hyviin jodilähteisiin kuuluvat merilevä - kuten merilevä, kombu tai nori - ja jodattu suola . (Alle puoli tl jodattua suolaa kattaa päivittäisen joditarpeesi.) Suuria seleenilähteitä ovat parapähkinät, kala, liha, auringonkukansiemenet, tofu, paistetut pavut, Portobello-sienet, täysjyväpasta ja juusto.
- Vaihda se: Eri ruokien - ei-goitrogeenisten ja goitrogeenisten - syöminen auttaa rajoittamaan kuluttamiesi goitrogeenien määrää ja varmistamaan, että saat terveellisen valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita.
Jos sinulla on kilpirauhasen liikatoiminta ja sinulla on edelleen osittain toimiva kilpirauhanen - kuten Hashimoton kilpirauhastulehduksen yhteydessä -, ole erityisen varovainen, ettet liiallisesti kuluta suuria määriä raakaa struumaista ruokaa.
Jos syöt enimmäkseen keitetyt goitrogeenit ja sinulla on vaikea tasapainottaa kilpirauhasen hoitoa, kannattaa harkita goitrogeenisten elintarvikkeiden määrän vähentämistä ruokavaliossasi.
Kaikkien kilpirauhasen sairauksien ei tarvitse olla tietoisia struuma-aineista.Jos sinulla on kilpirauhasen vajaatoiminta kilpirauhasleikkauksen takia, joka tunnetaan kilpirauhasen poistona - menettely, joka tehdään kilpirauhassyövän hoitamiseksi tai struuman tai kyhmyjen poistamiseksi - sinun ei tarvitse olla erityinen goitrogeenien suhteen; samoin jos olet kilpirauhasen vajaatoiminta Gravesin taudin radioaktiivisen jodihoidon (RAI) jälkeen. Kilpirauhaskudos, joka on tuhottu näillä toimenpiteillä, ei ole alttiita struumaisille vaikutuksille.
Sana Verywelliltä
Kuten useimmat asiat elämässä, ruokavalion ja kilpirauhasen suhteen maltillisuus on paras strategia. Useimmat goitrogeeneja sisältävät elintarvikkeet ovat erittäin ravitsevia, ja niiden syömisen edut ovat suurelta osin suuremmat kuin riskit. Jos olet huolissasi tai haluat varmistaa, että ruokavaliosi on hyvin pyöristetty, harkitse ravitsemusterapeutin kuulemista.
-test.jpg)
