Kun vuoden lämpimämmät lämpötilat saapuvat, niin tekevät myös ulkoilmajuhlat, joihin sisältyy yleensä matkojen suunnittelu, uima-altaan siivoaminen ja tietysti grillin polttaminen. Grillaus on monien suosikki harrastus kevät- ja kesäkuukausina. Mutta jos noudatat kolesterolia alentavaa ruokavaliota, saatat tuntea itsesi hieman rajoitetuksi ruoissa, joita voit valmistaa grillillä. Hyvä uutinen on, että grillattua ruokaa ei ole varattu vain rasvaiselle ja kaloripitoiselle lihalle. Näiden terveellisten vinkkien ja reseptien avulla voit myös nauttia grillin herkullisesta mausta katsellen kolesteroli- ja triglyseriditasojasi.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesGrillin vähärasvaiset lihat
Yleisin väärinkäsitys grillaamisesta on, että vain tietyt lihat, kuten sianliha ja naudanliha, sopivat grilliin. Muun tyyppiset lihat, mukaan lukien kana ja kalkkuna, ovat myös sopivia ehdokkaita grillillesi. Näissä proteiineissa on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin rasvaisemmissa vastineissaan, mutta ne voidaan kypsentää yhtä täydellisesti grillillä.
Lisää hedelmiä ja vihanneksia
Liha ei ole ainoa grillin arvoinen ruoka, joka voi täydentää kolesterolia alentavaa ruokavaliota. Hedelmät ja vihannekset voidaan heittää myös grillille yllättävän herkullisilla tuloksilla. Nämä elintarvikkeet paitsi lisäävät vitamiineja ja ravinteita ruokavalioon, mutta sisältävät myös kolesterolia ystävällisiä ainesosia, kuten kuitua ja fytosteroleja, jotka pitävät LDL-kolesterolitasosi kurissa. Lisäksi hedelmät ja vihannekset ovat vähän kaloreita. Joten riippumatta siitä, laitatko ne vartaaseen, asetatko ne alumiinifolioon vai annatko vain asettaa ne suoraan grilliin, nämä hyödylliset vinkit antavat sinulle vain tyydyttäviä tuloksia.
Mene lihattomaksi
Jos haluat valmistaa täysin kasvisaterian, lihattomia ruokia, kuten tofua ja soijaa, voidaan myös grillata hyvillä tuloksilla. Vaikka nämä elintarvikkeet eivät käyttäydy samalla tavalla kuin muut grillilihat, ne voidaan kypsentää, jolloin saadaan vähärasvainen ja täyteläinen ateria, jolla ei ole suurta vaikutusta lipideihisi.
Kokeile grillattua kalaa
Kala on toinen grillattava ruoka, joka voi tehdä melko suolaisen ja sydämen terveellisen ruokalajin. Yleensä kaloissa ei ole paljon tyydyttynyttä rasvaa. Jotkut kalat, kuten sardelli, tonnikala ja lohi, sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan omega-3-rasvahapoiksi, mikä voi auttaa pitämään triglyseriditasosi terveinä.
Sana kastikkeista ja hieronnasta
Usein mausteita ja kastikkeita lisätään myös ennen grillaamista. Vaikka nämä voivat parantaa huomattavasti grillattavien elintarvikkeiden makua, ne voivat myös lisätä ei-toivottuja kaloreita. Valmistellessasi hieroja ja kastikkeita, joita käytät grillatuissa tuotteissasi, ole tietoinen rasva-, hiilihydraatti- ja suolapitoisuudesta, koska jotkut näistä lisäyksistä voivat lisätä ei-toivottuja kaloreita ruokavaliossa. Jos käytät kaupallisesti valmistettua kastiketta tai hiero, tarkista elintarvikemerkinnät ravintosisällön suhteen. Voit myös kokeilla näitä hyödyllisiä vinkkejä lisätäksesi paljon makua - panematta valtavaa syvennystä sydämesi terveelliseen ruokavalioon:
- Kokeile yrttejä ja mausteita. Basilikaa, rosmariinia, timjamia ja monia muita yrttejä ja mausteita voidaan käyttää hieronnan ainesosina ja ne antavat paljon makua grillatulle annoksellesi. Vaikka se vie vähän kokeiluja, siellä on paljon tietoa, joka auttaa sinua valitsemaan oikeat yrtit astialle ja makuhermoille.
- Valitse vähärasvaiset lajikkeet suosikkikastikkeistasi. Jotkut kastikkeet ja kastikkeet voivat olla runsaasti rasvaa ja sokeria, varsinkin jos ne ovat kermaperusteisia. Onneksi monet valmistajat tekevät vähärasvaisia versioita näistä valinnoista.
