SDI Productions / Getty Images
Tärkeimmät takeaways
- Dole Packaged Foodsilla on tehtävänä parantaa ravitsemuksellista tasa-arvoa ja lisätä ekologista kestävyyttä kaikkialla maailmassa.
- Yhtiö aikoo parantaa korkealaatuisen ravinnon saatavuutta miljardille ihmiselle.
- Tänä kesänä Dole käynnisti ohjelman, joka järjestää aterioita ja koulutusohjelmia suoraan kauppoihin, joita pidetään ruoka-aavikoina.
- Hedelmäjätteen poistaminen tuotannossa ja ympäristöystävällisempien pakkausten luominen on myös osa suunnitelmaa.
Maailman nälänvastaisen toiminnan mukaan noin 690 miljoonaa ihmistä kärsii aliravitsemuksesta.Amerikassa yli yksi kymmenestä kodista on epävarmaa ruoasta. Ruokinta Amerikassa arvioi, että noin 42 miljoonalla ihmisellä ei ole ollut tarpeeksi ruokaa COVID-19-pandemian alkamisen jälkeen.
Dole Packaged Foods - hedelmä- ja vihannesyritys - pyrkii tekemään jotain asialle.
"Mitä tapahtuu Yhdysvalloissa, tapahtuu myös monissa kehittyneissä maissa. Se ei ole spesifinen yhdelle maalle tai alueelle, se on melko valikoimaton, ja se on hiljainen epidemia ", Dolen innovaatiojohtaja Lara Ramdin kertoo Verywellille. ”Kuilu hyvän ravitsemuksen saatavuudessa kasvaa, ja meidän on käytävä vuoropuhelua maailmanlaajuisesti. Emme voi tehdä tätä yksin. "
Mutta voimme aloittaa. Helmikuussa Dole perusti Sunshine for All Fund -rahaston, joka on 2 miljoonan dollarin vuosirahasto, joka tukee globaaleja strategisia kumppanuuksia ja innovaatioita kestävän kehityksen, ruoan saatavuuden ja jätteiden tärkeillä alueilla. Rahasto perustettiin helmikuussa yhdessä kasvavan matkan, lyhytelokuvan kanssa, joka korjaa kriittiset aukot, jotka yhtiö pitää esteinä hyvälle ravinnolle kaikille.
Tuotteen tuominen ruoka-aavikoille
Ramdin mainitseeruoka-aavikot -naapurustot, joissa on vain vähän ruokakauppoja - yhtenä esteenä terveelliselle ruokailulle, etenkin Yhdysvalloissa
"Jos yrität löytää hedelmiä ja vihanneksia, valintasi ovat rajalliset", Ramdin sanoo. "Monet ihmiset [ruoka-aavikoissa] käyttävät oletusarvoisesti televisiota tai valmiita aterioita, koska ne ovat helppoja ja käteviä. Heidän mielestään ruoanlaitto on vaikeampi. "
Elokuussa 2020 Dole kehitti Sunshine for All Cities -ohjelman, aloitteen tuoda tuoreita ja pakattuja tuotteita, ravitsevia aterioita ja koulutusmahdollisuuksia yhteisöille, jotka tarvitsevat niitä eniten. Jackson, Mississippi, jolla on vain yksi ruokakauppa jokaista 10000 asukasta kohden, oli ensimmäinen Dolen valitsema kaupunki.
Dole oli yhteistyössä alueen maanviljelijöiden, kokkien, kaupunginjohtajan Chokwe Antar Lumumban ja Jacksonin pojat ja tytöt -klubin kanssa tarjoamaan paikallisia tuotteita ja ruoanlaittokursseja asukkaille muun muassa. Yhtiö aikoo mitata ohjelman onnistumisen perustamalla paikalliset kumppanuudet, jotka he voivat luoda, ja uusien resurssien määrän, jonka he voivat luoda.
"Haluamme näyttää nuorille ja heidän perheilleen, että ravitsevien aterioiden valmistaminen on erittäin helppoa", Ramdin sanoo.
Mitä tämä tarkoittaa sinulle
Dole aikoo parhaillaan käydä seuraavaksi Baltimoressa, Marylandissa, ja arvioi muita kaupunkeja, joihin se voi päästä vuonna 2021. Voit nimittää kaupunkisi Dolen seuraavaksi Sunshine For All -kaupungiksi.
Valmiiksi pakattujen hedelmien ja vihannesten laadun parantaminen
Vaikka purkitetut ja pakastetut tuotteet saavat huonon edustajan, ne voivat olla yhtä ravitsevia.
"Kun laitamme ananaksemme tölkeihin, ne poimitaan käsin ja ne menevät suoraan tölkkiin. Tapa, jolla teemme heistä, säilyttää tuoreuden ja ravinnon ”, Ramdin sanoo. "Pakastettu on hyvä tapa saada hedelmiä ja vihanneksia, koska se on jäädytetty, kun hedelmät ovat tuoreita. Pakasteet ja säilykkeet antavat sinulle taatun tuoreuden ympäri vuoden. "
"Aina kun mahdollista, emme käytä makeutusaineita", hän lisää.
Kestävän kehityksen parantaminen
Ramdin kertoo Verywellille, että Thaimaan Dole-toiminnot käyttävät 100% uusiutuvaa energiaa vuoden 2021 loppuun mennessä, ja siellä opittuja periaatteita sovellettaisiin muihin tehtaisiin maailmanlaajuisesti.
"Käytämme toiminnassamme paljon sähköä, mutta keskitymme 100-prosenttisesti uusiutuvan energian käyttöön", hän sanoo. ”Työskentelemme myös aloitteiden parissa, miten käytämme jätteitämme eri tavalla. Paljon hedelmiä hylätään, koska ne eivät näytä kovin hyvältä, mutta ne ovat täysin terveellisiä ja maistuvat hyvältä. "
Sekä ravinnon saatavuuden parantaminen että ekologisen kestävyyden parantaminen edellyttävät, että kaikilla elintarviketuotantoketjussa yhteistyössä toimivilla osapuolilla on oma roolinsa. Dole pyytää yrittäjiä, maanviljelijöitä, ruokakauppiaita ja muita kehittämään ideoita ruoan pääoman parantamiseksi kaikkialla maailmassa.
"Mielestäni tärkeintä on, että meidän on kokoonnuttava yhteen. Haluamme tehdä ravinnosta kaikille tasavertaiset, koska uskomme, että se on perusihmisoikeus ", Ramdin sanoo.
