Fytiinihappo on luonnollinen antioksidantti, jota esiintyy pääasiassa jyvissä, pähkinöissä ja siemenissä. Fytiinihappoa sisältävät elintarvikkeet sisältävät viljaa, palkokasveja ja tiettyjä vihanneksia.
Fytiinihappoa pidetään antinutrienttinä, koska se heikentää mineraalien imeytymistä. Viime aikoina tutkimukset ovat osoittaneet myös terveyshyötyjä, kuten joidenkin sairauksien, myös syövän, ehkäisy ja hoito.
Ihmisillä, joilla on mineraalivajetta, tulisi olla tietoisia syömiensä fytiinihappoa sisältävien elintarvikkeiden määrästä ja ehkä haluta neuvotella ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa.
Tunnetaan myös
Fytiinihappo tunnetaan myös nimellä:
- IP6
- Fytaatti
- Inositoliheksafosfaatti
Bacsica / iStock / Getty Images
Terveyshyödyt
Fytiinihappo on antioksidantti. Antioksidantit auttavat poistamaan vapaita radikaaleja kehon soluista. Nämä ovat erittäin reaktiivisia solujen aineenvaihdunnan sivutuotteita. Vapaat radikaalit, joita ei tarkasteta, voivat edistää tiettyjen sairauksien ja syövän kehittymistä.
Fytiinihappoa sisältävät elintarvikkeet ovat ravinnetiheitä. Useimmille ihmisille nämä elintarvikkeet ovat tärkeitä sisällyttää terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.
Syöpä
Tutkimukset ovat osoittaneet, että fytiinihappo voi suojata tiettyjä syöpiä vastaan. Fytiinihappo voi olla erityisen suojaava paksusuolen syöpää vastaan tukahduttamalla suoliston solujen oksidatiiviset vauriot.
Oseoporoosi
Tutkimukset ovat osoittaneet, että fytaatin kulutuksella näyttää olevan suojaava vaikutus osteoporoosia vastaan. Postmenopausaalisilla naisilla naisilla, joilla oli pienempi määrä virtsa-fytaattia (mikä tarkoittaa vähemmän ruokavaliossa), oli suurempi luun menetys ja lonkkamurtuma kuin naisilla, joilla oli suurempi virtsan fytaatti (mikä osoittaa enemmän ruokavaliossa).
Eräässä toisessa tutkimuksessa erot havaittiin selvemmin verrattaessa naisia, joilla oli suurempi osteoporoosin riskitekijä. Näille ihmisille fytaattia sisältävä ruokavalio voi olla vieläkin tärkeämpi vähentämään luukadon ja murtumien riskiä.
Mahdolliset haittavaikutukset
Fytiinihappo tunnetaan anti-ravintoaineena, koska se estää tiettyjen mineraalien, kuten raudan, sinkin, kalsiumin ja mangaanin, imeytymisen. Jotkut asiat voivat vähentää todennäköisyyttä, että fytiinihappo aiheuttaa mineraalipuutetta:
- Ruokien liottaminen, itäminen ja ruoanlaitto
- Syöminen tasapainoista ruokavaliota
Fytiinihapon mineraaleja estävä osa esiintyy yhden aterian aikana, eikä sitä tapahdu kumulatiivisesti päivän aikana. Tämä tarkoittaa, että fytiinihappoa sisältävät elintarvikkeet voivat vaikuttaa samassa ateriassa syötettyjen mineraalien imeytymiseen, mutta eivät vaikuta mineraaleihin myöhemmissä välipaloissa ja aterioissa koko päivän ajan.
Ihmisillä, joilla on mineraalivaje, tulisi kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon fytiinihappoa he kuluttavat. Jos sinulla on mineraalipuutos, saatat hyötyä ravitsemusterapeutin tai lääkärin tuesta, jotta he voisivat ehdottaa sopivia ruokia, milloin syödä niitä ja suositellaanko mineraalilisää.
Annostus ja valmistelu
Fytiinihappoa ei tyypillisesti oteta lisämuodossa. Sen sijaan fytiinihapon lähde on syömäsi ruoka ja tekemäsi ruokavalinnat.
Fytiinihapolle ei ole suositeltua ruokavaliota (RDA). Tyypillisessä länsimaisessa ruokavaliossa on suhteellisen vähän fytaattia 250–800 milligrammaa (mg) fytaattia. Kasvissyöjillä voi olla suurempi fytaatin saanti.
Kehitysmaiden ihmisten, joiden ruokavalio koostuu pääasiassa viljasta ja palkokasveista, ruokavaliossa voi olla jopa 2000 mg fytaattia.
Mitä etsiä
Fytiinihappoa esiintyy luonnollisesti seuraavissa elintarvikkeissa:
- Jyvät: Kuten täysjyvä, kaura ja riisi
- Palkokasvit: Kuten mustat pavut, pinto-pavut, munuaispavut, soijapavut, maapähkinät ja linssit
- Pähkinät ja siemenet: kuten saksanpähkinät, pinjansiemenet, mantelit ja seesaminsiemenet
- Mukulat: Kuten perunat, nauriit, punajuuret ja porkkanat
Keittäminen, liotus ja käyminen voivat vähentää fytiinihapon määrää elintarvikkeissa. Tasapainoisen ruokavalion syöminen auttaa varmistamaan, että et syö liikaa fytiinihappoa.
Sana Verywelliltä
Fytiinihappo tunnetaan anti-ravintoaineena, koska se estää tiettyjen mineraalien imeytymisen. Koska fytiinihappoa löytyy niin monista elintarvikkeista ja koska nämä elintarvikkeet ovat yleensä terveellisiä ja ravitsevia, fytiinihappoa sisältävien elintarvikkeiden poistamista ei suositella.
Antioksidanttina fytiinihapolla on joitain terveysvaikutuksia. Tasapainoisen ruokavalion syöminen voi sekä tuoda sinulle fytiinihapon etuja että vähentää todennäköisyyttä, että kulutat liikaa ja mineraalipuutoksesta. Jos sinulla on mineraalivajetta, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa.
.jpg)
