FG-kauppa / Getty Images
Tärkeimmät takeaways
- CDC: n mukaan ei ole todisteita siitä, että COVID-19 voisi levitä ruoan käsittelyn tai kulutuksen kautta.
- Koska COVID-19 on vaipallinen virus, virus kuolee kehon ulkopuolella, joten COVID-19: n leviäminen ruoan kautta on erittäin epätodennäköistä.
- On parasta välttää ruokailua sisätiloissa, valmistaa ruokaa kotona ja pestä kätesi ja tuottaa.
Viime viikolla Kiinasta otettiin takaisin yli 29 000 jäätelöpakkausta COVID-19: llä saastuneiden jäätelölaatikoiden takia. Nämä raportit ovat kuulleet joitain hälytyksiä siitä, voisiko COVID-19 tarttua ruoan kautta.
"Suora henkilöiden välinen yhteys on yleisin SARS-CoV-2: n [COVID-19 aiheuttavan viruksen] tartuntamuoto", Sanjeev Jain, tohtori, hallituksen sertifioima allergologi ja immunologi Columbia Allergysta, kertoo Verywell. Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan ei ole näyttöä siitä, että elintarvikkeiden käsittelyyn tai kulutukseen liittyy COVID-19.
Koska COVID-19 on vaipallinen virus - virus, joka sisältää lisäkannen, joka on yleensä johdettu ja modifioitu isännän kalvoista, se kuolee kerran kehon ulkopuolella.
"Verhoutuneena viruksena SARS-CoV-2 on erittäin epävakaa isännän ulkopuolella ja kuolee nopeasti elintarvikkeisiin", Martin Wiedmann, PhD, Gellertin perheen professori elintarviketurvallisuudesta Cornellin yliopistossa New Yorkissa, kertoo Verywellille. "Ruoat ovat erittäin harvoin positiivisia jopa viruksen geenimateriaalien suhteen ... Toistaiseksi ainoat ilmoitukset saastuneista elintarvikkeista ovat peräisin Aasiasta, ja jopa nämä raportit ilmoittavat tyypillisesti virtuaalisen geneettisen materiaalin eikä elävän viruksen."
AP News kertoi, että Kiinan kansallinen elintarviketurvallisuusriskien arviointikeskus löysi pakkauskoeille positiivisuuden 0,48 / 10 000. Positiivisuusprosentti on prosenttiosuus kaikista suoritetuista testeistä, jotka ovat todella positiivisia "Näissä raporteissa positiivisten näytteiden määrä on hyvin pieni", Wiedmann sanoo. "Ei ole mitään syytä huoleen SARS-CoV-2: n elintarvikevälitteisestä tartunnasta."
Mitä tämä tarkoittaa sinulle
Vaikka COVID-19 -siirto ruoan kautta on erittäin epätodennäköistä, on silti parasta harjoittaa hyvää käsien hygieniaa. Jos valmistat aterioita kotona, pese kätesi saippualla ja lämpimällä vedellä vähintään 20 sekunnin ajan ennen ruoan käsittelyä.Jos ajattelet ruokailua kodin ulkopuolella, harkitse aterian tekemistä kotona tai tilaamista noutamisen sijaan, jotta vältät kontaktin muihin ihmisiin.
COVID-19 elintarvikkeista
Wiedmannin mukaan kylmemmät lämpötilat hidastavat COVID-19: n inaktivaatiota, mutta tämä ei tarkoita, että pakastettujen elintarvikkeiden tulisi olla huolestuttavia. Passiiviset virukset eivät voi lisääntyä tai aiheuttaa tautia, jonka niiden oli tarkoitus luoda.
"Pakastettujen ruokien testitulokset ovat harvoin positiivisia", Wiedmann sanoo. "Ja vaikka elävää virusta olisi läsnä, mahahappo inaktivoisi sen."
Jainin mukaan virukset eivät kykene selviytymään korkeammissa lämpötiloissa. Virusten inaktivaatioaste kasvaa lämpötilan mukana. "Virus ei todennäköisesti selviytyisi elintarvikkeista, jotka on valmistettu lämpöä käyttämällä esimerkiksi paistamalla, keittämällä, sauttamalla ja mikroaaltamalla", Jain sanoo.
Martin Wiedmann, tohtori
Positiivisten näytteiden määrä näissä raporteissa on hyvin pieni. Ei ole mitään syytä huoleen SARS-CoV-2: n elintarvikevälitteisestä tartunnasta.
- Martin Wiedmann, tohtoriPysyminen turvassa
COVID-19 tarttuu ensisijaisesti hengittämällä tartunnan saaneiden henkilöiden hengitystipisaroita. Jos syöt ravintolassa, saat todennäköisemmin COVID-19: n joko työntekijöiltä tai muilta ruokailijoilta. "Henkilö saattaa todennäköisemmin tarttua virukseen, jos hän syö aterioita ravintoloissa, joissa on läheisiä henkilöiden välisiä yhteyksiä", Jain selittää.
Vaikka leviäminen esineiden, kuten ruoan kautta, on epätodennäköinen tartuntalähde, Jain suosittelee, että jatkat hyvien terveyskäytäntöjen harjoittamista. "On parasta harjoitella hyvää käsien hygieniaa varsinkin kun olet käynyt julkisissa tiloissa, kuten ruokakaupassa, syödä vähintään 6 metrin päässä muista kotitalouden ulkopuolella, käytä naamiota, pysy kotona ja pidä etäisyyttäsi muihin, jos et ole tuntuu hyvältä ", hän sanoo.
"Suora leviäminen hengitysteiden pisaroiden kautta on tärkein tartuntareitti", Wiedmann sanoo. "Siksi jakamattoman huomiomme on keskityttävä ihmisten välisen leviämisen estämiseen, eikä teoreettinen ja äärettömän pieni riski saada ruokaa välittävä tartunta saa häiritä sitä."
Koska suora henkilökohtainen yhteys on yleisin COVID-19-lähetyksen muoto, Jain ehdottaa sinua:
- Pysy syömisen aikana kuuden metrin päässä muista kodin ulkopuolella
- Pese kätesi ennen syömistä tai ruoan valmistamista
- Kuluta ruokaa ja juomia kotona tai muissa paikassa
- Varotoimenpiteenä pese tuotteet ja kypsennä lihatuotteet kokonaan
