Tutkimushaasteiden suositus munien sisällyttämisestä terveelliseen ruokavalioon

MmeEmil / Getty Images

Tärkeimmät takeaways

• Tiedot ovat ristiriitaisia, kun on kyse siitä, pitäisikö ihmisten välttää munia kuolemanriskin pienentämiseksi.
• Äskettäin tehty tutkimus yhdisti munat lisääntyneeseen yleiskuolleisuuteen, sydän- ja verisuonikuolleisuuteen sekä syöpäkuolleisuuteen.
• Asiantuntijoiden mukaan munien poistaminen ruokavaliosta ei kuitenkaan välttämättä ole välttämätöntä. Huolehtiminen yleisestä hyvinvoinnistasi ja tasapainoisen ruokavalion vaaliminen on vaikuttavampaa.

Vaikka asiantuntijat sanovat tyypillisesti, että muna päivässä voi olla osa sydämen terveellistä ruokavaliota, uudessa tutkimuksessa todettiin, että munien syömiseen ja ruokavalion kolesterolin kulutukseen liittyy suurempi kuolleisuusriski.

Älä paniikkia. Ei ole "tarvetta heittää munasi pois tai ohittaa brunssin munakas", Mariana Dineen, MS, RD, CDN, Chicagossa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, kertoo Verywellille ja lisää, että tutkimuksella oli rajoituksia .

Munat näyttävät olevan vaarallisempia kuin munanvalkuaiset

Tämän tutkimuksen suorittamiseksi tutkijat rekrytoivat 521 120 osallistujaa ja kysyivät kuinka usein he söivät kokonaisia ​​munia, munanvalkuaisia ​​/ korvikkeita ja ruokavalion kolesterolia ruokailutiheyskyselyllä. Tutkijat arvioivat 16 vuoden seurannan aikana, kuinka tämä saanti liittyy kuolleisuuteen.

Tulokset osoittavat, että kokomunan ja kolesterolin kulutus liittyivät sekä kaikkien syiden kuolleisuuteen, sydän- ja verisuonitautien (CVD) kuolleisuuteen että syöpäkuolleisuuteen.

Munanvalkuaisten ja munankorvikkeiden kulutukseen liittyialempikaikkien syiden kuolleisuus ja kuolleisuus aivohalvaukseen, syöpään, hengitystiesairauksiin ja Alzheimerin tautiin. Tiedot julkaistiin lehdessäPLoS-lääketiedehelmikuussa 2021.

Korrelaatio, ei syy-yhteys

Koska tämä tutkimus on luonteeltaan tarkkaileva, syy-yhteyttä ei voida vahvistaa, New Yorkin kardiologian dietetisti Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, kertoo Verywellille. Toisin sanoen sanominen, että munien tai ruokavalion kolesterolin syöminen aiheuttaa lopullisesti lisääntyneen kuolleisuusriskin, ei olisi tarkkailututkimuksen tulosten perusteella tarkoituksenmukaista.

Lisäksi nämä tulokset perustuvat itse ilmoittamiin tietoihin. Suhteessa muihin tietolähteisiin - ajattele lääketieteellisiä tietoja tai laboratoriotutkimuksia - itse ilmoittamiesi tietojen katsotaan usein olevan epäluotettavia ja alttiita itsensä ilmoittamiselle.

Lindsay Allen, MS, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Back in Balance Nutrition, LLC: n omistaja, kertoo Verywellille, että "[tämän tutkimuksen] osallistujat söivät ruokavalion tapoja, jotka sisälsivät runsaasti puhdistettuja jyviä, hiilihydraatteja ja sokereita, jotka tekevät mahdottomaksi viittaavat muniin kaikkien syiden aiheuttaman kuolevaisuuden syyllisenä. "

PLoS-lääketiedetutkimustulokset ovat jyrkkä vastakohta toiselle havaintotutkimukselle, joka julkaistiin vuonna 2020American Journal of Clinical Nutrition.Jälkimmäisen tutkijat tutkivat kolmea suurta kansainvälistä prospektiivista tutkimusta, joihin osallistui noin 177 000 ihmistä, eivätkä löytäneet mitään merkittävää yhteyttä munasolujen saannin ja kuolleisuuden tai suurten sydäntapahtumien välillä.

Tulokset olivat kuitenkin yhdenmukaisia ​​äskettäin tehdyn kuuden potentiaalisen Yhdysvaltain kohortin kanssa tehdyn yhteisen tutkimuksen kanssa, joissa kerrottiin, että jokainen uusi puolikas muna päivässä liittyi 6, 8 ja 8 prosentilla suurempaan sydän- ja verisuonitautitapauksen, kardiovaskulaarisen kuolleisuuden ja kaikkien syiden kuolleisuuden riskiin, vastaavasti.

Joten kysymys siitä, kuinka monta munaa voit syödä lisäämättä kuolleisuusriskiä, ​​jää vastaamatta - suositukset vaihtelevat yksittäisten riskitekijöiden ja yleisen ruokavalion mukaan.

"Koska todisteet eivät tue vahvasti syy-seuraussuhdetta [suhdetta] kolesterolin saannin sekä sydän- ja verisuonitautien ja kuolleisuuden välillä, emme voi määritellä, kuinka monta munaa tulisi tai ei pitäisi kuluttaa päivässä tai yli viikon aikana", lääkäri John Gassler johtaja ja sydän- ja verisuonitautien sekä interventio-kardiologian asiantuntija MVP Health Care -yhtiössä, kertoo Verywell.

"Useimmat kardiologit ja verisuonilääketieteen asiantuntijat olisivat yhtä mieltä siitä, että vaikka ei ole olemassa ylivoimaisia ​​todisteita, jotka tukevat kolesterolin, myös munien, ruokavalion saantia koskevia vakavia rajoituksia, maltillisuus on tärkeää erityisesti muiden määriteltyjen riskitekijöiden yhteydessä", hän sanoo.

Mitä tämä tarkoittaa sinulle

Vaikka munien kulutusta ja kuolleisuutta koskevat tiedot ovat ristiriitaisia, terveytesi parantamiseksi on muita vaiheita, kuten päivittäinen liikunta ja hedelmien ja vihannesten syöminen. Munien sisällyttäminen ruokavalioon ei todennäköisesti tee tai riko terveyttäsi - on tärkeämpää keskittyä yleiseen hyvinvointiin ja ruokavalioon.

Onko munilla paikka terveellisessä ruokavaliossa?

Munien syöminen tai munien syöminen on tutkijoiden ja asiantuntijoiden kysymys vuosien ajan edestakaisin. Aikaisemmin ravitsemusterapeutit suosittelivat munankeltuaisen (ravinnosta saatavan kolesterolin lähde munissa) välttämistä, mutta terveyskeskeiset yhdistykset, kuten American Heart Association (AHA), ovat sittemmin ehdottaneet toisin.

AHA julkaisi vuonna 2019 paperin, jossa tarkasteltiin ruokavalion kolesterolin ja kardiovaskulaarisen riskin välistä suhdetta. He havaitsivat, että muna päivässä voi olla osa terveiden ihmisten sydämen terveellistä ruokavaliota.

Äskettäin julkaistu amerikkalaisen ruokavalion suuntaviiva kutsuu munat nimenomaan ravinnepitoiseksi ruoaksi, joka tarjoaa vitamiineja, mineraaleja ja muita terveyttä edistäviä komponentteja. Vaikka ohjeet eivät tarjoa tarkkaa munamäärää, jonka terveellisen aikuisen tulisi syödä, ne osoittavat kuitenkin, että ne ovat hyvä proteiinivalinta, joka sopii moniin ruokavalioon.

"On tärkeää muistaa, että ravinnon voima saavutetaan monipuolisella ja tasapainoisella ruokavaliolla", Dineen sanoo. "Syömme elintarvikkeiden yhdistelmää, emmekä voi rajoittaa ruokavalion neuvoja yksittäisiin ravintoaineisiin tai yksittäiseen ruokaan."

Munat ovat luonnollinen tärkeimpien ravinteiden lähde, jotka tukevat yleistä terveyttä, mukaan lukien:

• Laadukas proteiini
• D-vitamiini
• Jodi
• A-vitamiini
• Koliini

Routhenstein lisää, että munat sisältävät myös folaattia, riboflaviinia, luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat sekä kardioprotektiivisia että tärkeitä silmien ja aivojen terveydelle. Munien poistaminen ruokavaliosta tarkoittaisi kaikkien näiden keskeisten ravintoaineiden lähteen poistamista, mikä voi johtaa muihin terveyshaasteisiin.

Kuinka parantaa terveyttä rajoittamatta munia

Varhaisen kuoleman riskin vähentäminen, riippumatta syystä, on asia, josta useimmat ihmiset voivat sopia. Ja valitettavasti menetelmät tämän tavoitteen saavuttamiseksi eivät ole niin mustavalkoisia kuin monet meistä haluaisivat niiden olevan.

Erityisesti munien osalta Dineen jakaa, että hän ei usko, että jokaisen on luovuttava rakkaasta aamiaishämähäkkinsä, vaan hänen on pikemminkin otettava huomioon "geneettinen taipumus, sukututkimus ja elämäntapa". Siksi paras veto on laatia munasyömisohjelma henkilökohtaisen terveydenhuollon tarjoajan kanssa, ennen kuin vannot keltuaiset ikuisesti.

Sen lisäksi, voitko syödä munia, voit myös tehdä muita vaiheita kuolleisuuden riskin vähentämiseksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tietyt elämäntapatekijät voivat vähentää kuolleisuuden riskiä, ​​mukaan lukien:

• Fyysiseen toimintaan osallistuminen
• Vahvojen sosiaalisten suhteiden ylläpitäminen
• Hedelmien ja vihannesten saannin lisääminen

"Tee yhteistyötä lääkärisi kanssa sydän- ja verisuonitapahtumien kokonaisriskin tarkistamiseksi", Gassler neuvoo. "Pitoisuuksista riippuen lääkärit voivat suositella ruokavalion parantamista vähentämällä tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia ja lisäämällä päivittäistä liikuntaa. Lääkärit keskustelevat muista riskitekijöistä, mukaan lukien tupakointi ja perhe sepelvaltimo- tai verisuonisairaus, joka vaikuttaa kokonaisriskiin. "

Joissakin tapauksissa lääkärit voivat määrätä lääkkeitä sydänkohtausten ja sydän- ja verisuonikuolemien riskien vähentämiseksi.

"Mikä tärkeintä, älä odota sepelvaltimotapahtumaa etsimään apua, koska ensimmäinen voisi olla viimeinen", Gassler sanoo.