"Olkoon ruoka sinun lääkkeesi ja lääke sinun ruokasi." Hippokratesilla on ehkä ollut asia. Se, mitä laitamme kehoomme, vaikuttaa terveyteemme lukemattomilla tavoilla. Yhdenmukaisina ruoka-lääke -liikkeen kanssa osavaltiot korottavat jalostettujen elintarvikkeiden veroja, ja Medicare ja Medicaid pilotoivat ohjelmia elintarviketuille.
Monashee Frantz / OJO Images / Getty Images
Ravitsemus ja krooninen sairaus
Ruoan saanti on välttämätöntä elämälle, mutta terveellisen laadukkaan ruoan saatavuus voi myös auttaa vähentämään tautiriskiä. Se on yksi terveyden sosiaalisista tekijöistä.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mukaan 108 miljoonalla aikuisella Yhdysvalloissa on verenpainetauti, 18,2 miljoonalla sepelvaltimotauti, 30 miljoonalla diabetes ja 84 miljoonalla on prediabetes.
Nykyaikainen amerikkalainen ruokavalio viihtyy mukavuuden vuoksi. Se tarkoittaa usein jalostettuja elintarvikkeita, joihin on lisätty sokeria, rasvaa, suolaa, nitriittejä ja elintarvikelisäaineita. Runsaasti suolaa sisältävät ruokavaliot voivat aiheuttaa verenpainetaudin, rasvaiset ruokavaliot voivat liittyä sydänsairauksiin, ja lisätty sokeri voi lisätä diabeteksen riskiä.
Syömämme vaikuttaa näihin kroonisiin sairauksiin yhtä paljon kuin lääkkeet. Kaikki eivät tiedä mitä ruokia valita, ja niillä, joilla ei ole, ei ole aina varaa niihin. Muutoksen aikaansaamiseksi tarvitaan lisää koulutus- ja kansanterveysuudistuksia.
Ruokakoulutus
Useimpien ihmisten on opittava lisää ravinnosta, mukaan lukien lääkärit ja muut lääketieteen ammattilaiset. Oregonissa Portlandissa sijaitsevalla Food as Medicine -instituutilla on vuotuinen ravitsemussymposium lääketieteen ammattilaisille. Tavoitteena on kouluttaa heitä, jotta he voivat soveltaa ravitsemusperiaatteita paremmin kliinisessä käytännössä.
Helfgottin tutkimuskeskuksessa on jopa opetuskeittiö lääkäreille, kokkeille ja ravitsemusasiantuntijoille, jotta he voivat saada käytännön koulutusta, jota he voivat sitten käyttää näyttämään muiden kanssa. Instituutti tarjoaa julkisen radan heidän symposiumissaan ja muissa yhteisöohjelmissa. Lääketieteen ammattilaiset voivat myös ryhtyä toimiin potilaansa kouluttamiseksi.
St. Joseph Hoag Health Alliance Huntington Beachissä Kaliforniassa on kehittänyt Shop with Your Doc -ohjelman, jossa lääkäri tapaa sinut ruokakaupassa auttaakseen sinua tekemään parempia valintoja hoitopaikassa.
Yksi tärkeimmistä elintarvikeopetuksen näkökohdista on varmistaa, etteivät ihmiset pääse pseudotieteeseen. Ruoan suosittu lääke on runsaasti voitonhankintaa.
Monilla ravintolisillä ja ruokavaliokirjoilla ei ole tutkimusta tai tietoja väitteidensä tueksi. Ne eivät vain voi olla kalliita, mutta ne voivat myös olla mahdollisesti vaarallisia. Ostaja varokaa.
Elintarviketuet
Olipa lääkitys, lääkärikäynti tai sairaalahoito, Medicare- ja Medicaid-palveluiden keskukset (CMS) ymmärtävät, että kroonisissa sairauksissa olevilla ihmisillä on enemmän terveydenhoitokuluja. Kun Medicare menettää vakavaraisuuden vuoteen 2026 mennessä, hallitukselta on tullut entistä tärkeämpää hillitä kustannuksia. He saattavat kääntyä terveellisten ruokien reseptien puoleen tekemään juuri niin.
Valitsemalla ehkäisevän lääketieteen lähestymistavan hallitus voi pystyä vähentämään ihmisten määrää, joille kehittyy nämä raskaat olosuhteet.
Samoin niille, joilla on jo kroonisia sairauksia, terveelliset elämäntavat, mukaan lukien terveellisten elintarvikkeiden saatavuus ja kohtuuhintaisuus, voivat vähentää leimahdusten ja lisääntyneiden menojen riskiä. Täällä elintarviketuet tulevat pelaamaan.
Vuonna 2019 julkaistu tutkimus julkaistiin vuonnaPLoS-lääketiede(Lee et.al.) tarkasteli kahta erilaista elintarviketukimallia, joista kukin tarjosi 30%: n alennuksen terveellisistä elintarvikkeista.Ensimmäisessä elintarviketukea myönnettiin vain hedelmille ja vihanneksille. Toisessa tuet olivat laajempia, sisältäen hedelmien ja vihannesten lisäksi kokonaiset jyvät, pähkinät ja siemenet, äyriäiset ja kasviöljyt. Tietokonesimulaatiot suoritettiin jokaiselle mallille käyttäen Medicare- ja / tai Medicaid-edunsaajien tietoja, jotka olivat osallistuneet kolmeen viimeisimpään kansalliseen terveys- ja ravintotutkimukseen (NHANES 2009-2014).
Tutkijat havaitsivat, että molemmat elintarviketuet olivat kustannustehokkaita. Ensimmäisessä mallissa estettäisiin 1,93 miljoonaa sydän- ja verisuonitapahtumaa (sydänkohtaus ja aivohalvaus) ja säästettäisiin 39,7 miljardia dollaria. Toisessa mallissa luvut kasvoivat 3,28 miljoonaan sydän- ja verisuonitapahtumaan ja 100,2 miljardiin dollariin. Tämä ei ole ensimmäinen tutkimus, joka osoittaa elintarviketuen hyödyt terveydenhuoltomenoihin ja terveystuloksiin. Peñalvo et ai. Ja Niebylski et ai., Ovat julkaisseet merkittäviä tutkimuksiaBMC-lääkejaRavitsemusvastaavasti.
Elintarviketukia koskevat pilottiohjelmat ovat käynnissä Yhdysvalloissa vuoden 2018 Farm Billin hyväksymisen ansiosta. Tämä lakiehdotus hyväksyi uudelleen elintarvikevarmuuden ravitsemuskannustinohjelman, jota nyt kutsutaan nimellä Gus Schumacherin ravitsemuskannustinohjelma. Ohjelma saa 250 miljoonaa dollaria viiden vuoden aikana, ja siihen kuuluu Produce Prescription Program.
Ruokaverot
Kaikki valtiot eivät verosta päivittäistavaroita. Ajatuksena on, että on epäoikeudenmukaista, että ihmiset, joilla on vähemmän varoja, käyttävät suuremman osan tuloistaan välttämättömiin tavaroihin, kuten ruokaan ja juomiin. Itse asiassa 32 valtiota vapauttaa päivittäistavarat kokonaan veroista. Kuusi muuta osavaltiota (Arkansas, Illinois, Missouri, Tennessee, Utah ja Virginia) veroostoksia, mutta verolla, joka on alhaisempi kuin osavaltionsa myyntivero.
Kysymys kuuluu, mitä voidaan pitää "päivittäistavarana"? Joku voi varmasti ostaa jotain ruokakaupasta ja saada siitä veroa, vaikka hän asuu verovapaassa valtiossa.
Jokaisella osavaltiolla on erilainen tulkinta, ja kaikki eivät ole samaa mieltä, jos karkit ja sooda tekevät luettelon. Vaikka näiden tuotteiden tiedetään olevan alhaisia ravintoarvoja, jotkut valtiot verottavat niitä ja toiset eivät. Heinäkuusta 2018 lähtien 62% 38 osavaltiosta, joilla on täydelliset tai osittaiset päivittäistavarakaupan vapautukset, verottavat koko myyntiveronsa karkkien tai soodan ostamiseen.
Kukaan ei halua maksaa enemmän veroja, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että heillä on potentiaalia parantaa terveystuloksia ja vähentää terveyseroja.
Näiden tuotteiden ostamisen estäminen voi ohjata ihmisiä terveellisempiin ruokavalintoihin ja johtaa sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen laskuun.
Karkki- ja / tai soodaverosta saatavat tulot voidaan myös ohjata kohti kansanterveysohjelmia, joista voi olla hyötyä edelleen yhteisölle. Vaikka nämä verot ovat edelleen kiistanalaisia, useampi valtio ottaa ne huomioon.
Sana Verywelliltä
Amerikan on muutettava, miten se syö, jotta siitä tulisi terveempi valtio. Ruokaverot epäterveellisistä elintarvikkeista, kuten karkeista ja soodasta, voivat estää ihmisiä tekemästä huonoja valintoja, kun taas terveellisten elintarvikkeiden elintarviketuet voivat parantaa laadukkaiden elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja vihannesten, saatavuutta ja kohtuuhintaisuutta. Yksilöiden ja heidän yhteisöjensä terveyden parantamiseksi on kuitenkin tehtävä enemmän kansanterveysaloitteita.
.jpg)
