Vinkkejä kolesterolin alentamiseen keitossa

Keitto on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla melkein mihin tahansa tilanteeseen.Se on myös monipuolinen - sitä voidaan käyttää kevyenä alkupalana tai ravinteiden tiheänä pääruokana. Vaikka monet ainesosat ovat herkullisia lisäyksiä keittoon, joitain näistä ainesosista ei ole hyvä sisällyttää, jos noudatat kolesterolia alentavaa ruokavaliota.

Tietäen, mitkä ainesosat voivat lisätä tyydyttynyttä rasvaa, sokeria ja kaloreita keittoon, voi tehdä eron kolesteroliystävällisen astian ja sellaisen välillä, joka voi vaikuttaa haitallisesti kolesterolitasoon ja sydämen terveyteen.

Vinkkejä kolesterolin alentamiseen keitossa

Kun teet seuraavaa keittoa, kokeile näitä terveellisiä vinkkejä keitolle, joka pitää kolesteroli- ja triglyseriditasosi terveinä:

Sisällytä vihannekset: Vihannekset ovat välttämättömiä lisäyksiä terveelliseen keittoon. Sisällyttämällä lukuisia vihannestyyppejä, lisäät myös muita ravintoaineita ja makua. Vihannesten lisääminen keittoon lisää myös ruokavalioon terveellisiä ainesosia, kuten kuitua ja fytosteroleja, jotka molemmat voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolitasoasi.Käytännössä mitä tahansa vihannesta voidaan käyttää lisäämällä makua ja ravinteita keittoon, sisältäen se myös kausiluonteiset suosikit, kuten kurpitsa, kesäkurpitsa ja maissi, tai aina läsnä olevat vihannekset, kuten porkkanat, selleri, paprikat ja tomaatit.

Rajoita lihaa: Vaikka liha on ainesosa, jota lisätään yleisesti moniin keittoihin, se voi toimia myös tyydyttyneiden rasvojen lähteenä ruokavaliossa - mikä voi lisätä kolesterolitasojasi. Jos katsot kolesterolia, sinun tulisi rajoittaa päivittäin käyttämäsi rasvaisen lihan määrää. Voit lisätä proteiinia keittoon monin tavoin lisäämättä paljon rasvaa tai kaloreita:

• Lihan korvikkeet: Käytä lihan sijasta lihavaihtoehtoa. Nämä elintarvikkeet ovat tuotteita, jotka voivat lisätä lihan koostumusta keittoon lisäämättä liikaa kaloreita ja rasvaa. Tofu ja soija voivat tehdä erinomaisia ​​vaihtoehtoja lihalle vähärasvaisessa keitossa, lisäämällä proteiinia täyttävään ja herkulliseen ateriaan.
• Käytä siipikarjaa lihan sijasta: Vähärasvaisten siipikarjanlihojen käyttö voi myös lisätä keittoon proteiinia lisäämättä yhtä paljon rasvaa kuin muut lihanpalat. Kun valitset siipikarjaa, valitse ohuemmat palat, kuten kanan tai kalkkunanrinta.
• Käytä kalaa lihan sijaan: Vaikka sitä ei ajatella yhtä usein kuin lihaa ja siipikarjaa, kalaa voidaan lisätä myös keittoihin. Jotkut kalat, kuten lohi ja tonnikala, sisältävät hyvää rasvaa nimeltä omega-3 - mikä voi todella auttaa alentamaan triglyseridejäsi.
• Lisää pavut: Täyteinen ruoka, pavut jätetään joskus laiminlyötyiksi keitoissa. Tästä huolimatta tämä sydämen terveellinen ainesosa on myös täynnä liukoista kuitua sekä proteiinia ja muita ravintoaineita. Garbanzo-pavut, munuaispavut, pohjoiset pavut ... kaikki nämä pavut - ja enemmänkin - voivat luoda tyydyttävän keiton lisäämättä rasvaa.
• Pehmeämmät punaisen lihan palat: Jos reseptisi vaatii lihaa, ja sinulla on todella himo sitä, valitse kevyemmät palat ja kuluta maltillisesti. Lisäksi sinun on tarkastettava liha ennen keittoon valmistamista ja leikattava pois kaikki näkyvät rasvat.

Lisää sydämen terveellisiä jyviä: Haluatko lisätä pienen irtotavaran keittoon? Jos näin on, valitse kuitupitoiset täysjyvät lisättäväksi keittoon. Kokonaiset jyvät voivat lisätä vitamiineja ja kuituja. Vaihtoehdot ovat loputtomat, ja niihin voi sisältyä ohra, täysjyväriisi, quinoa ja vehnämarja. Sinun tulisi kuitenkin rajoittaa puhdistettujen jyvien käyttöä, jotka eivät sisällä yhtä paljon kuitua kuin niiden täysjyvätuotteet.

Katso liemi: Vaikka liemesi on keiton perusta, se voi myös lisätä ei-toivottuja kaloreita ja rasvaa. Keittoliemelläsi on kaksi vaihtoehtoa: käyttämällä kaupassa ostettuja liemiä tai tekemällä omia.

Jos päätit ostaa liemen myymälästä, varmista, että tarkistat elintarvikkeiden etiketit kalori-, sokeri- ja rasvapitoisuuden suhteen. Ihannetapauksessa kaikkien näiden pitäisi olla matalia. Tarkista lisäksi natriumpitoisuutesi. Vaikka natrium ei nosta kolesterolitasojasi, se voi vaikuttaa korkeaan verenpaineeseen, jos kulutat muita aterioita, joissa on paljon suolaa.

Jos päätit tehdä oman, voit tehdä tämän monilla tavoilla. Kasvis- ja kanapohjaiset liemet voivat olla maukkaita lisäyksiä moniin keittoihin - eivätkä ne ole lisänneet rasvaa.

Kun valmistat omia liemiäsi, muista rasvata ylimääräinen rasva pois. Voisit myös tehdä lihapohjaisen liemen, joka on laimennettu enemmän vedellä, jolloin muut ainesosat voivat antaa lisää makua. Rajoita voita tai voiteita tai poista ne kokonaan, mikä voi lisätä keiton tyydyttynyttä rasvapitoisuutta.

Muut lisäykset: Keitoissa on myös muita ainesosia, jotka on lisätty joko täytteenä tai itse keittoon, jotta ruokalajille saadaan lisää makua. Jotkut näistä lisäyksistä voivat myös olla ei-toivottujen kaloreiden ja rasvojen lähde. Tässä on joitain tapoja käyttää näitä ainesosia asettamatta valtavaa kolesterolin säätelyyn:

• Mausteet: Monet ihmiset unohtavat arvokkaan panoksen, jonka mausteet voivat tehdä ruokalajista. Mausteet voivat lisätä monien ruokien makua lisäämättä paljon kaloreita. Kurkuma, basilika, rosmariini ja inkivääri ovat vain muutamia esimerkkejä mausteista, jotka voivat elävöittää tylsää keittoa. Haluatko lisätä vähän lämpöä? Sekoita vähän cayenne-pippuria tai paprikaa. Muista, että pieni mauste voi antaa paljon makua.
• Juusto: Usein päälle ripoteltu, tämä maukas ainesosa voi lisätä ylimääräisiä kaloreita ateriaasi. Jos haluat lisätä juustoa, etsi suosikkijuustojen vähärasvaisia ​​versioita.
• Keksejä: Nämä elintarvikkeet voivat lisätä ylimääräisen murskauksen sekä kaloreita. Jos rakastat murskattuja keksejä keitossasi, valitse täysjyvätuotteita tai kuitupitoisia keksejä. Lisäksi, jos nämä keksejä on sivussa keiton sijasta, voidaan varmistaa, että et mene yli laidan kaloreihin. Tiettyjen täysjyvien sisällyttäminen keittoon, kuten vehnämarja tai ohra, voi myös lisätä pureskeltavampaa rakennetta - ja enemmän kuitua.

Rasvan saannin seuraaminen ei tarkoita makuun säästämistä. Kuten näette, on olemassa monia vaihtoehtoja sellaisen täydellisen keiton luomiseksi, joka voi maistua hyvältä - ja helpottaa kolesterolihuoliasi.