Kilito Chan / Getty Images
Tärkeimmät takeaways
- Sepelvaltimotauti (CHD) on johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa.
- Tietyt ruokavalion ja elämäntavan muutokset voivat auttaa vähentämään CHD: n kehittymisen riskiä
- Vaikka uusi tutkimus ehdottaa punaisen lihan vaihtamista kasvipohjaisiin valintoihin CHD-riskin vähentämiseksi, muut tiedot eivät tarjoa samaa johtopäätöstä. On parasta nojata henkilökohtaiseen terveydenhuollon tarjoajaan parhaan suosituksen saamiseksi.
Korkealaatuisten kasvisruokien, kuten pähkinöiden, palkokasvien tai soijan korvaaminen punaisella lihalla voi vähentää sepelvaltimotaudin (CHD) riskiä 2. joulukuuta julkaistun uuden tutkimuksen mukaanBMJMutta kun kaivetaan vähän syvemmälle dataan, tässä yleisessä suosituksessa on harmaita alueita.
Tämä mahdollinen kohorttitutkimus, joka julkaistiinBritish Medical Journal (BMJ)arvioi tutkimuksen alkaessa 43 272 miestä, joilla ei ollut sydän- ja verisuonitautia. Ruokailutiheyttä koskevan kyselylomakkeen avulla tutkijat pystyivät arvioimaan, liittyykö tiettyihin riskitekijöihin sydänsairauden riski.
Mikä on sepelvaltimotauti?
Sepelvaltimotauti (CHD) on eräänlainen sydänsairaus, jota esiintyy, kun sydämen valtimot eivät pysty toimittamaan tarpeeksi happipitoista verta sydämeen. CHD on numero yksi kuolinsyy Yhdysvalloissa, sen osuus on noin 17% kuolemista.Se johtuu usein vahamaisen aineen, plakkia, kerääntymisestä valtimoiden vuorauksen sisään, mikä voi estää verenkiertoa.
Tässä arvioinnissa tarkastellut kohteetjalostettu punainen liha sisälsi naudan- tai sianlihan hotdogeja, pekonia, salamia, bolognaa tai muita jalostettuja lihaleipiä muiden jalostettujen lihojen kuten makkaroiden ja kielbasan lisäksi. Tarkastellut kohteetkäsittelemätön punainen liha mukana hampurilainen (vähärasvainen tai erittäin vähärasvainen), tavalliset hampurilaiset, naudanliha, sianliha tai lammas pää- tai sekaruokana tai voileipänä.Punainen liha yhteensätarkoittaa kaikkea kulutettua lihaa, joko jalostettua tai jalostamatonta.
Tiedot viittaavat seuraaviin:
- Punaisen lihan kokonaismäärään, käsittelemättömään ja jalostettuun saantiin liittyi hieman korkeampi sydänsairauden riski.
- Punaiseen lihaan verrattuna yhdistettyjen kasviproteiinilähteiden (pähkinät, palkokasvit ja soija) yksi annos päivässä liittyi pienempään sydänsairauden riskiin verrattuna punaiseen lihaan.
- Kokonaisjyvätuotteiden ja maitotuotteiden korvaaminen punaisella lihalla ja munat jalostetulla punaisella lihalla liittyi myös pienempään CHD-riskiin.
Näistä uusista havainnoista huolimatta asiantuntijat varoittavat poistamasta lihaa ruokavaliosta, etenkin tutkimuksen suunnittelua koskevien rajoitusten vuoksi.
"Tässä tutkimuksessa niillä, jotka söivät eniten punaista lihaa, ilmoitettiin myös olevan lukuisia huonoja elämäntapatekijöitä", Chrissy Carroll, MPH, RD, LDN, ACSM-cPT, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja bloggaaja Snacking in Sneakersissa, kertoo Verywellille. "Vaikka kirjoittajat yrittivät ottaa huomioon monia näistä sekoittavista muuttujista (kuten BMI, fyysinen aktiivisuus ja tupakointi), he huomauttivat myös, että" jäännös- ja mittaamatonta sekoittamista ei voida sulkea pois huolimatta sopeutumisesta tärkeisiin henkilökohtaisiin ja elämäntapaan liittyviin tekijöihin ", hän selittää. että on mahdollista, että huono ruokavalio- ja terveyskäyttäytyminen yleisesti johtaa suurempaan sairausriskiin kuin yksittäiseen ruokaan.
Lisäksi Carroll korostaa, että tässä tutkimuksessa käytetyssä ruokakyselyssä ei tehty eroa vähärasvaisen lihan ja rasvaisemman lihan välillä hampurilaisen lihaa lukuun ottamatta.
"Lean naudanlihassa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita, mikä voi varmasti vaikuttaa terveystuloksiin", Carroll sanoo."Itse asiassa kun naudanlihaa optimaalisessa vähärasvaisessa ruokavaliossa (BOLD) -tutkimuksen tutkijat tarkastelivat erityisesti vähärasvaisen naudanlihan vaikutusta ensisijaisena proteiinilähteenä ruokavaliossa, joka sisältää runsaasti vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja papuja, he löysivät myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonitautien (CVD) lipidien ja lipoproteiinien riskitekijöihin. "
Otos koostui vain miehistä, joten johtopäätöstä on vaikea ekstrapoloida koko yleisölle.
Naudanliha ja CHD
Kysymys naudanlihan suhteesta sydänsairauksiin on edelleen kuuma aihe, josta on saatu erittäin paljon todisteita (tämän yksittäisen tutkimuksen lisäksi). Vaikka on totta, että tietyissä naudanlihan paloissa on suurempi määrä tyydyttynyttä rasvaa, jolla voi olla tai ei olla merkitystä sydänsairausriskissä lukemastasi tutkimuksesta riippuen, sillä on myös terveellisiä komponentteja, kuten rautaa ja sinkkiä. avain ihmisten terveyteen.
Vaikka on kyseenalaista, onko naudanliha - tai punaista lihaa - poistettava ruokavaliosta sydämen terveyden tukemiseksi, näyttää kuitenkin tarkalta ehdottaa näiden elintarvikkeiden liiallisen kulutuksen rajoittamista. Yhdessä tutkimuksessa niillä, jotka kuluttivat punaista lihaa joka ikinen päivä, oli lisääntynyt TMAO-taso, ruokavalion sivutuote, joka on liitetty sydänsairauksiin.
Koska tietyt suositut ruokavaliot, jotka on suunniteltu ylläpitämään sydämen terveyttä, kuten DASH-ruokavalio, mahdollistavat pienen määrän vähärasvaisen naudanlihan, naudanlihan ja muun punaisen lihan näyttävät olevan paikka sydämen terveellisessä ruokavaliossa, jos niitä kulutetaan sopivassa määrin.
Kuinka voit vähentää sydänsairauden riskiä?
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tietyt ruokavalion ja elämäntavan valinnat voivat auttaa vähentämään sydänsairauden riskiä.
Ruokavalion osalta kaikkia seuraavia ruokavaliomalleja on suositeltu sydän- ja verisuonitautien (CVD) riskin vähentämiseksi:
- Yhdysvaltain terveellisen ruokavalion malli
- Vähärasvainen ruokavalio
- Välimeren ruokavalio
- DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) -ruokavalio
- Kasvisruokavalio
- Kasviperäiset ruokavaliot
Ei ole epäilystäkään siitä, että kasvipohjaisen (tai eteenpäin suuntautuvan) ruokavalion syöminen liittyy parempiin sydän- ja verisuonituloksiin. Kuitenkin termikasviperäinen ei tarkoita välttämättä lihatonta, eikä tarkoita tarkalleen punaista. Monet yllä luetelluista ruokavalioista ovat pohjimmiltaan kasviperäisiä ruokavalioita, koska ne kannustavat hedelmien, vihannesten, palkokasvien, pähkinöiden kulutusta ja mahdollistavat punaisen lihan, jalostetun lihan, makeisten ja öljyjen pienemmän saannin.
”Kaikki eivät halua luopua kokonaan ruokavaliossa olevasta lihasta. Siksi, jos joku kuluttaa punaista lihaa ja / tai lihajalosteita säännöllisesti, on hyvä korvata se kasvipohjaisella vaihtoehdolla ”, Meredith Price, MS, RD, CDN, kasvipohjainen rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Priceless Nutritionin omistaja Wellness, kertoo Verywell.
Price sanoo, että useampien kasvipohjaisten proteiinien sisällyttäminen ruokavalioon voi olla yksinkertaista. Harkitse seuraavia ehdotuksia:
- Käytä linssejä jauhetun naudanlihan korvikkeena
- Lisää papuja salaatteihin, jyväkulhoihin ja kasviburritoihin
- Lisää hummus salaattiin kanan sijaan
- Vaihda sianliha pekonilla
"Kasvien eteenpäin syöminen ei tarkoita eläinproteiinien ohittamista", Carroll sanoo. Sen sijaan sisällytä ne sopiviin annoksiin osana yleistä terveellistä ruokavaliota, jossa on paljon vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja ja kokonaisia jyviä. "
Oikean ruokavalion noudattamisen lisäksi terveellisen BMI: n ylläpito, tupakointi, fyysiseen toimintaan osallistuminen ja stressin hallinta voivat auttaa vähentämään myös sydänpussin riskiä.
Mitä tämä tarkoittaa sinulle
Jos yrität vähentää CHD: n kehittymisen riskiä, kasvipohjaisen ruokavalion syöminen näyttää auttavan vähentämään tätä riskiä. Asiantuntijoiden mielestä punaista lihaa ei tarvitse poistaa kokonaan ruokavaliosta, ja saatavilla olevat tiedot ovat ristiriitaisia.
.jpg)
-and-the-flu-similarities-and-differences.jpg)
