Voiko soijan sisällyttäminen ruokavalioon auttaa alentamaan kolesterolia?

Soijaa sisältävät elintarvikkeet ovat peräisin soijakasvista. Sen lisäksi, että tarjoat proteiineja ruokavalioon, soijatuotteet voivat sisältää myös isoflavoneja, jotka ovat estrogeenin kaltaisia ​​komponentteja, joita löytyy monista kasveista. Soijatuotteilla, kuten tofu, soijajuomat, soijahampurilaiset ja soijapähkinät, on jo vakiintunut maine arvoisina sisällyttää ruokavaliosi, koska ne tarjoavat terveellisen vaihtoehdon eläinproteiinille. Soija on myös saanut maineen vuosien varrella kolesterolitasojen alentamisesta.

Onko soijalla kolesterolin alentamista?

Kun soijan ja kolesterolin välinen yhteys todettiin ensimmäisen kerran, tutkijat havaitsivat, että kaksi pääkomponenttia voi alentaa kolesterolia: itse soijaproteiini ja isoflavonit. Ihmistutkimuksissa on tarkasteltu soijaproteiinin, isoflavonien ja molempien komponenttien yhdistelmää soijan kolesterolia alentavan kyvyn arvioimiseksi.

Näissä tutkimuksissa käytetty soijaproteiini ja isoflavonit vaihtelivat välillä 25-135 grammaa päivässä soijaproteiinia ja 40-300 mg päivässä isoflavoneja. Kun keskimääräinen nautittu määrä oli 50 grammaa, matalatiheyksisiä lipoproteiineja (LDL) alennettiin vain keskimäärin 3%. Soijaproteiini ja / tai isoflavonit eivät vaikuta vaikuttavan suurtiheyksisiin lipoproteiineihin (HDL) ja triglyserideihin. Nykyiset tutkimukset viittaavat siihen, että soijaproteiini tai jokin soijaproteiinin komponentti voi olla alentuneen LDL-kolesterolitason syy. Soijaproteiinin ja isoflavonien yhdistelmää käyttävät tutkimukset osoittavat eniten, vaikkakin vähäisessä määrin kolesterolia alentavaa vaikutusta. Pelkästään isoflavoneja käyttävät tutkimukset ovat johtaneet minimaaliseen kolesterolia alentavaan kykyyn, jos sellaista on.

Suurin osa toistaiseksi tehdyistä tutkimuksista viittaa siihen, että soija vähentää LDL-kolesterolia, mutta vain pienellä prosenttiosuudella. Mahdollinen ongelma tässä on, että jos päätät käyttää soijaproteiinia kolesterolin alentamiseen, sinun on syötävä suuri määrä sitä. Suurin osa näistä tutkimuksista käytetty keskimääräinen määrä oli 50 grammaa, mikä on yli puolet suositellusta proteiinin saannista yhdessä päivässä. Lisäksi eräässä tutkimuksessa todettiin, että henkilöt, joilla oli korkea kolesterolitaso, hyötyivät enemmän soijan kolesterolia alentavista vaikutuksista kuin normaalin kolesterolitason omaavat. Tämän teorian vahvistamiseksi on tehtävä enemmän tutkimuksia.

Elintarvike- ja lääkevirasto on tunnustanut terveysvaikutukset, joita soija voi tarjota. Vuonna 1999 FDA julkaisi lausunnon, jonka avulla soijatuotteiden valmistajat saivat sisällyttää ”sydänterveyden” väitteen elintarvikemerkintöihin. Tämä perustui tosiasiaan, että soijatuotteissa oli vähän tyydyttynyttä rasvaa, ja tämänhetkisten tutkimusten mukaan 25 grammaa soijaa voi alentaa LDL-kolesterolia 10%. Sittemmin syntyneen tutkimuksen perusteella FDA saattaa joutua tutkimaan väitteensä soijan kyvystä alentaa kolesterolia.

Pitäisikö sinun käyttää soijaa kolesterolin alentamiseen?

Huolimatta niiden mahdollisesti aiheuttamasta pienestä kolesteroliarvosta, soijatuotteita suositellaan hyviksi korvikkeiksi eläinrasvoille, joiden tiedetään nostavan kolesterolitasoja. Sen lisäksi, että soijatuotteissa on kyky alentaa vaatimattomasti LDL-kolesterolia, soijatuotteissa on runsaasti proteiinia ja kuituja ja vähän tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat ylimääräisiä plussia sydämen terveelliselle ruoalle.